Patlıcandan yapılmayanlar pişirilir, haşlanır, kızartılır, salamura edilir. Bu harika sebze için çok sayıda tarif var.
Kalorisi düşük ve lif oranı yüksek olan bu sebze vücudumuz için faydalı olabilir.
- Patlıcan - 1 kg;
- Tereyağı - 200 gr;
- Sarımsak - 1-2 kafa;
- Peynir peyniri - 200 gram;
- Peynir - 200 gram;
- Domates - 2 adet;
- Yeşiller (maydanoz) - 1 demet;
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
enia
Patlıcanı alıyoruz, yıkıyoruz, iki taraftan kesiyoruz. Sonra her patlıcanı ikiye böldük, ama tamamen değil, böylece ciltte kalsın, patlıcan bir yelpaze şeklini alana kadar her parçada böyle. Ardından patlıcanları alıp tuzlayıp 10 dakika bekletiyoruz, süre geçtikten sonra durulayın. Daha sonra sarımsağı alıp soyuyoruz, sarımsak presinden geçiriyoruz, tereyağı ve ince kıyılmış otlar ile karıştırıyoruz. Beyaz peyniri ve peyniri ince, uzun dilimler halinde kesin (patlıcanın uzunluğu boyunca). Domatesi yarım halkalar halinde kesin.
Doldurmaya başlayalım. Yağ, sarımsak ve otlardan oluşan karışımımızı alıp her bir patlıcanı iyice ovuyoruz, sonra bir yarısına peynir ve domatesi, diğer yarısına peyniri koyuyoruz. Vantilatörümüzü toplayıp kürdanla bütün patlıcanın içine doğruyoruz veya iple bağlıyoruz. Bir fırın tepsisini alıp sıvı yağ ile yağlayıp patlıcanlarımızı üzerine koyuyoruz. 160 derecede 30-35 dakika kızartın. Patlıcanların ciltte hazır olup olmadığı kontrol edilebilir, yumuşak olmalıdır. Piştikten sonra patlıcanları bir tabağa alın ve kürdanları çıkarın, yelpaze şeklini verin.
