Bölgelerinde iyi bir armut hasadı toplayan çoğu kişi onları kurutmaya karar verir. Sonuçta, bu sayede birkaç kış için önceden meyve hazırlamak mümkün olacak. Aynı zamanda, faydalı özellikleri tamamen korunacaktır. Ancak armutları doğru şekilde kurutmak önemlidir.
Bu gerekli
- - armutlar;
- - bıçak;
- - kesme tahtası;
- - Elek;
- - pişirme kağıdı;
- - tuz;
- - fırın tepsisi;
- - kapasite.
Talimatlar
Aşama 1
Kurutma için tatlı ve ekşi armut çeşitlerini seçin. Onları tekrarladığınızdan emin olun. Çürük, çürük ve kurtlu meyveleri kenara alın. Kurutma için uygun değildirler. Seçilen armutları bir kaba koyun ve suyla doldurun. 10-15 dakika bekletin. Daha sonra her meyveyi akan su altında iyice yıkayın.
Adım 2
Meyveyi dilimlemeye başlayın. Önce sapı çıkarın. Ardından her armudu 4 veya 8 parçaya bölün (hepsi meyvenin büyüklüğüne bağlıdır). Tohum yuvasını lobüllerden çıkarın. Bu, kendinizi kesmemek ve ayrıca atık miktarını azaltmak için dikkatlice yapılmalıdır.
Aşama 3
Bir tuzlu su çözeltisi yapın. Her litre su için 30 gr tuz ekleyin. Sıvı içinde iyi çözünmesi gereklidir. Doğranmış armutları hazırlanan çözeltiye yerleştirin. Onları 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, dilimlerin kararmasını önlemek ve onlara daha iştah açıcı bir görünüm kazandırmak için gereklidir. Sonuç olarak, bitmiş ürün daha yüksek bir kaliteye sahip olacaktır.
4. Adım
Bir elek alın ve üzerine doğranmış armutları dökün. Onları birkaç dakika sıcak suya batırın. Ardından kamaları hemen soğuk sıvıya daldırın. Dengeleme kuru meyveleri daha yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.
Adım 5
Fırını 80 ° C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisi alın, üzerine yağlı kağıt serin ve üzerine armut dilimlerini yerleştirin. Onlardan sadece bir katmanın oluşması gerekir. Aksi takdirde meyveyi kaliteli bir şekilde kurutmanız mümkün olmayacaktır. Armutları önceden ısıtılmış fırına koyun ve üzerlerinde bir kabuk oluşana kadar bekleyin. Daha sonra sıcaklığı 60 ° C'ye düşürün ve meyveleri 4-6 saat bekletin.
6. Adım
Kurutulmuş meyvenin yapıldığından emin olun. Bir kama fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Elinizde sıkın, bir parça armut meyve suyu sızdırmamalıdır. Kendisi elastik ve yumuşak olmalıdır. Aynı zamanda, armutların hazır olmadığını gösterdiğinden kırılmamalıdır. Meyveler iyi kurutulursa, fırından çıkarabilirsiniz. Takozları 30-40 dakika bekletin. Bu süre zarfında soğumaları için zamanları olacaktır. Sonra onları torbalara veya kavanozlara koyabilirsiniz.
