Dereotu kurutmaya başlamadan önce, işlemin temel kurallarını ve özelliklerini dikkate almalısınız. Taze dereotu birçok faydalı madde içerir, ancak tüm kurallara göre kurutursanız, besin kaybı en aza indirilebilir.
Bu nedenle, yararlı özelliklerini mümkün olduğunca korumak için dereotu nasıl düzgün bir şekilde kurutacağınızı bulmanız ve ardından işlemi başlatmanız gerekir.
Bir bütün olarak kurutulursa, bitkide daha fazla uçucu yağ tutulur - dereotuna eşsiz aromasını veren şey. Doğranırken çok ince kesmeyin, çünkü kuru dereotu daha sonra kolayca ince bir duruma getirilebilir. Kalın saplar, yalnızca ince dalları çıkarma ve kurutma eğilimindedir.
Otları kurutmak için hazırlama
- Sabahları, toplama sırasında çiy olmadığında veya akşam gün batımından önce toplayabilirsiniz.
- Dereotu sapları kök ile birlikte topraktan çekilmelidir. Dikkatlice geçin. Rizomları, sararmış ve çürümüş yaprakları çıkarın.
- Ilık suyla durulayın. 1-2 saat soda çözeltisine batırılabilir.
- Ayrı büyük gövdeler ve şemsiyeler - ayrı olarak kurutulabilirler.
- Yeşilleri enkazdan, böceklerden ve tatarcıklardan temizleyin.
Dereotu nasıl düzgün bir şekilde kurutulacağına dair birkaç seçenek vardır, böylece özelliklerini mümkün olduğunca korur.
Yeşilleri doğal olarak kurutma yöntemleri
Açık havada kurutmanın en popüler yolu havayla kurutmadır. Tavan arası gibi iyi havalandırılan bir odada demetler halinde asılabilir. Doğrudan güneş ışığından gizlenmiş bir yer seçin. Basit bir yol, düz bir yüzeye eşit bir tabaka halinde yaymaktır. Zaman zaman, ek havalandırma sağlayarak yeşilliklerin ters çevrilmesi gerekir.
Kurutma işlemi nasıl hızlandırılır
Hızlandırılmış kurutma için modern ev aletleri kullanılmaktadır.
Elektrikli kurutucuda ve fırında kurutma prensibi pratik olarak aynıdır. Kuruması 2-3 saat sürecektir. Yeşilleri eşit bir tabaka halinde yaymak gerekir: elektrikli kurutucuda - bir tel rafta ve 40 derece sıcaklıkta kurutun.
Dereotu ayrıca 2-3 saat fırında kurutulabilir. Ancak yeşilliklerin fırın tepsisinin metal yüzeyiyle temas etmemesine dikkat edilmelidir - bir parşömen tabakasının yayılması tavsiye edilir. Fırındaki ilk sıcaklık 30 dereceden fazla olmamalıdır. - yeşillikler sadece solmalı ve ardından sıcaklık 50 dereceye yükseltilmelidir. Tüm süreç boyunca, ek havalandırma sağlamak için fırın kapağı hafifçe açılmalıdır. Tüm kuruma süresi boyunca, yeşillikler periyodik olarak çevrilmelidir.
Mikrodalga kuruma süresini 5-6 dakikaya düşürmenizi sağlar. Yeşiller 2-3 dakika maksimum güçte ısıtıldıktan sonra ters çevrilir ve işlem tekrarlanır.
Alışılmadık bir yol, buzdolabında kurutmaktır. Süre açısından, bu en uzun seçenektir. İnce bir tabaka halinde serilmiş dereotu bir peçete ile kapatılmalı ve birkaç hafta buzdolabında en üst rafa yerleştirilmelidir. Yeşilleri periyodik olarak kontrol edin ve çevirin. Yeşillerden buharlaşan nem peçeteye emilir - periyodik olarak taze olarak değiştirilmelidir.
