Kuru meyveler eski bir oryantal inceliktir, şaşırtıcı tadı ve kullanışlı özellikleri nedeniyle Rusya'da popüler hale gelmiştir. Kuru erik, kalp hastalığı olanlar veya kilo vermek isteyenler için bir nimettir: onları tatlı yerine çay ile yiyin.
Bu gerekli
-
- Erik
- soda
- Su.
Talimatlar
Aşama 1
Evde kuru erik kurutmak hiç de zor değil. Stanley, Macar sıradan, Macar İtalyan, Naroch, Kroman, Renklod Altana çeşitlerinin taze eriklerini alın. Meyveleri akan suda iyice durulayın. Tohumları büyük eriklerden dikkatlice çıkarın. Küçük erikler tohumlarla kurutulabilir, ancak gelecekte dikkatli olun: Bitmiş erik kemiğini çıkarmak kolay değildir.
Adım 2
Kabartma tozu çözeltisi hazırlayın: litre su başına 15g oranında karıştırın. Çözeltiyi ısıtın ve taze yıkanmış erikleri bir dakika boyunca içine daldırın. Daha sonra meyveleri çıkarın, soğuk suyla durulayın ve bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Erikleri 1-2 saat kurumaya bırakın.
Aşama 3
Kuru erikleri metal bir elek veya kevgir içine koyun ve bir fırında veya sıcak kurutucuda kurutun. Kuru erik hazırlama prosedürünü 3 aşamada gerçekleştirmek gerekir. İlk aşama 3-4 saat sürecek. Kuru erik 40-45 derecede. Meyveyi kurutucudan çıkarın ve 3-5 saat havalandırın.
4. Adım
Kuru erik hazırlığının ikinci aşaması 4-5 saat sürer. Kuru erik 55-60 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtılmış bir fırında kurutun. Ardından meyveyi tekrar 3-5 saat havada soğutun.
Adım 5
Üçüncü aşama kuru eriklerin kurutulmasını tamamlar. Kurutulmuş meyveyi, sıcaklığı 75-80 derecede koruyarak 12-16 saat fırına koyun.
6. Adım
Evde kuru erik kurutmanın ikinci yolu, sizin tarafınızdan daha az çaba gerektirecektir. Erikleri iyice durulayın ve bir kevgir içine koyun.
7. Adım
Litre su başına 1 yemek kaşığı oranında kabartma tozu çözeltisi hazırlayın. Bu çözeltiye erikli bir kevgir koyun ve sıvının kaynamasına izin verin.
8. Adım
Erikleri soğuk suda durulayın. Bir fırın tepsisine yayın ve size uygun bir şekilde kurutun: 50 derecelik fırında veya sadece güneşte. Kuru eriklerinizi düzgün bir şekilde kuruttuysanız, sağlam fakat sağlam (yani ufalanan değil) olmalıdırlar. Erikleri kullanmadan önce temiz suda bekletin.
