Çiğ gıda diyeti sadece bir diyet değildir, herhangi bir ısıl işleme tabi tutulmamış sadece taze "canlı" gıdaların tüketilmesi anlamına gelen bir diyettir. Beslenme uzmanlarının farklı görüşlerine ve resmi tıbbın belirsiz değerlendirmesine rağmen, bu gıda sistemi aktif olarak ivme kazanıyor. Peki çiğ gıda diyetinin faydaları nelerdir ve insanlar bunu neden seçiyor?
Çiğ gıda diyeti çoğunlukla taze meyve ve sebzeler, herhangi bir ısıl işleme tabi tutulmamış tohum ve fidelerden oluşur. Çiğ gıda diyeti açısından bakıldığında, gıda yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında hemen hemen tüm besin maddelerini kaybeder ve vücut tarafından emilmesi zordur.
Taze, bitki bazlı gıdalar, açlığı gidermeye yardımcı olan ve enerjiyi artıran güneş enerjisini depolar. Yemek pişirirken veya kızartırken bu enerji kaybolur ve yiyecek en azından işe yaramaz hale gelir. Vücut için bu tür "ölü" yiyeceklerden en azından bazı besinleri almak için muazzam çabalar gerekir. Ve bu doğal olmayan gıdanın sindirimi sırasında oluşan toksinleri uzaklaştırmak için daha az çaba gerekmez.
Evet, çiğ gıda uzmanları, bu tür yiyeceklerin bir kişi için en doğal olduğuna inanırlar, çünkü bir kişi doğanın çocuğudur ve orijinal haliyle doğanın herhangi bir tencere veya tavası yoktu. Meyveler, sebzeler ve kuruyemişler kendi içlerinde lezzetli ve besleyicidirler ve herhangi bir hazırlık veya baharat ilavesi gerektirmezler.
Taze çiğ yiyecekler, doğal bağırsak mikroflorasını geri yükler ve neredeyse tamamen emilir, tüm zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır. Bu sayede, çok kısa sürede bir kişinin ağırlığını normalleştiren az miktarda yiyecek alabilirsiniz.
Yaşamın ana kaynağı sudur. Meyve ve sebzeler, sert bir kabukta zararlı kirlilikler olmadan büyük miktarda saf suyu korumanın en iyi yoludur ve aynı zamanda çok lezzetlidirler. Gördüğünüz gibi, doğa her şeyi öngördü. Yemek pişirmek ve tat alma tomurcuklarını uyarmak için baharat eklemek, insanlığın gelenekleri ve alışkanlıkları haline gelen doğal insan içgüdülerine karşı aptalca bir mücadeledir.
Çiğ gıda diyetinin taraftarlarına göre, bu kökleşmiş alışkanlıklar nedeniyle birileri için zor görünüyor ve biri için bu yeme ve yaşama biçimine geçmek imkansız ve anlamsız. Ancak bu alışkanlıkların üstesinden gelmeyi başaran ve "doğanın emirlerine göre" yemeye başlayanlar, olağanüstü bir enerji dalgalanması, daha kolay sindirim, yemek saatlerinden ve yeme alışkanlıklarından bağımsızlık, bağışıklığı güçlendirme ve kronik hastalıklardan kurtulma fark ederler.
