İnsanlık her zaman çeşitli hastalıkların iyileşmesine ve ömrün uzamasına yardımcı olacak böyle bir yaşam tarzının yollarını aramıştır ve aramaya devam edecektir. Şimdiye kadar bu yapılmadı, ancak çiğ gıda diyetinin temellerine bağlı kalan insanlar doğru yolda olduklarına ikna oldular.
Çiğ gıda diyeti, yalnızca çiğ gıdaları yemenize izin veren özel bir diyettir. Üstelik en yaygın vegan çiğ gıda diyeti, sadece bitkisel gıdaları içerir.
Çiğ gıda uzmanları hangi yiyecekleri yiyor?
Çiğ vegan bir diyet aşağıdaki yiyecekleri içerir:
• çiğ bitki gıdaları;
• bal ve arıcılık türevleri;
• lahana turşusu, bitki çayı;
• bitkisel yağ, tuz ve soda.
Bitki diyeti, çok çeşitli meyveler, meyveler ve sebzeler, fındık karışımları, tahıllar ve bunlardan herhangi bir ısıtma olmadan hazırlanan yiyecekleri içerir.
Çiğ gıda uzmanları imkansız gibi görüneni yaparlar ve bu yemekleri ısıtmadan veya süt, yumurta, et veya balık eklemeden hazırlarlar.
Çiğ gıda diyetinin faydaları nelerdir?
Tüm hastalıklar için her derde deva olarak çiğ gıda diyetinden bahsetmeye değmez, ancak çiğ bitki gıdalarını kullanmanın şüphesiz faydası onları toksik maddelerden, antibiyotiklerden ve ağır metal tuzlarından arındırmaktır.
Vegan çiğ gıda diyeti, sindirim alanında herhangi bir problemin, solunum sistemi hastalıklarının, alerjilerin varlığında yardımcı olmada oldukça etkilidir.
Ayrıca, çiğ gıda diyetine geçmeden önce sıradan gıdaları özümsemek için harcanan ek enerjinin ortaya çıkması hakkında da not edilmelidir.
Çiğ gıda diyetinin olumsuz yanları
Çiğ gıda uzmanlarına katılma kararı çok ciddiye alınmalıdır, çünkü bazı durumlarda çiğ gıda yemek büyük bir felakete dönüşebilir. Bu, bu gibi durumlarda olabilir:
• fruktoz reddi nedeniyle çiğ gıdanın asimilasyonunda zorluklar vardır;
• diyette dengesizlik, yani sınırlı bir ürün yelpazesinin kullanımı, örneğin sadece elmalar;
• Çiğ gıda diyetine geçiş sırasında vücutta oluşmaya başlayan süreçler hakkında hiçbir fikir yoktur.
Unutulmamalıdır ki çiğ gıda diyeti ile vücut B12 vitamini eksikliği yaşamaya başlar.
Diş minesine zarar vermemek için ağız boşluğunu dikkatlice izlemek ve bakımını yapmak ve ayrıca tüketilen sıvı miktarını izlemek gerekir.
Uzmanlara göre, çiğ gıda diyetine geçiş kademeli olmalıdır, böylece vücut diyetteki değişikliklere yavaş yavaş uyum sağlar.
