Büyükannenin reçelini kim sevmez ki? Her zaman en lezzetlisidir, sevgiyle pişirilir, koruyucu ve diğer zararlı katkı maddeleri içermez, ayrıca hoş bir aroma yaymaktadır. Ancak soru şu ki, reçel zararlı olabilir mi ve vücudumuza ne gibi faydalar sağlar? Sağlığa zarar vermeden sürekli reçel yemek mümkün mü?
Her neyse, reçel her şeyden önce tatlılıktır. Bu nedenle birçok şekerleme sever bu inceliğin kötüye kullanılmasından endişe duyuyor. Reçel vitamin içeriyor mu, dişlere zararlı mı - bu ve diğer soruların cevaplarını bulmalıyız.
Reçel yüksek kalorili bir ürün müdür?
Evet, reçel, şüphesiz, yüksek kalorili yiyecekler kategorisine atfedilebilir. Ancak kalori miktarı, yemek pişirmede kullanılan şeker miktarı ile doğru orantılı olacaktır. Şekerin kendisi kalori bakımından oldukça yüksektir ve 100 g'da 370 kilokalori içerir. Ve reçelin yapıldığı meyveler veya meyvelerin kalorileri çok yüksek olmadığı için (100 g'da sadece 40-50 kcal), reçelin toplam kalori içeriği 100 g'da yaklaşık 200 kilokalori olabilir.
Bu nedenle, pişirme sırasında kullanılan şeker miktarı reçelin kalori içeriğini etkileyebilir. Ne kadar az olursa, o kadar az kalorili reçel ve vücudumuza daha az zararlı olur.
Reçelde vitaminler korunur mu?
Genellikle reçel yapılan meyveler ve meyveler beta-karoten, C vitamini, B vitaminleri (B1, B2), PP ve E bakımından zengindir.
Pişirme sırasında yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında, C vitamini ve beta-karoten kısmen yok edilir. Ana miktarda B vitamini, E vitamini ve PP korunur ve elbette vücudumuza fayda sağlarlar.
Zarar mı, fayda mı?
Ve yine de bu sorunun kesin bir cevabı yok. Reçel vücuda hem zararlı hem de faydalı olabilir. Örneğin reçelin içerdiği B vitaminleri, sağlıklı bir vücut üzerinde son derece faydalı bir etkiye sahip olacaktır. Diabetes mellitus şeklindeki mevcut bozukluklarda, çok tatlı olmayan reçeller bile hastalığın semptomlarını yoğunlaştırabilir ve onarılamaz zararlara neden olabilir.
Yiyeceklerde çok sık reçel yemek, ağız boşluğunda diş çürümesi gibi çeşitli hastalıklara neden olabilir. Ancak bu yemekten sonra ağzınızı çalkalamayı veya dişlerinizi fırçalamayı bir kural haline getirirseniz, reçel kullanımından dolayı dişlerinizde sorun olmayabilir.
Ayrıca, herhangi bir tatlı yiyecek gibi, reçelin de sindirim sürecinde kan dolaşımına serotonin salınımı nedeniyle ruh halinizi yükseltici bir etkisi olabileceğini belirtmekte fayda var. Serotonin ise beynin farklı kısımlarını harekete geçirerek sevinç duygusu yaratır.
Mide sorunları için reçeli dikkatli kullanmalısınız. Örneğin, düşük asitte reçel faydalı olabilir, asitlik artarsa veya daha da kötüsü peptik ülser hastalığı gelişmeye başlarsa reçel zararlı olabilir.
Tabii ki, herkes çeşitli soğuk algınlığı için bir profilaksi olarak kışın reçelin faydalarını bilir. Bu, A, C ve tabii ki E vitamini gibi meyvelerde ve meyvelerde bulunan daha önce bahsedilen antioksidanlar tarafından kolaylaştırılır.
Özetle, her şeyde olduğu gibi, reçel kullanımında bir önlemin gerekli olduğu sonucuna varabiliriz, o zaman böyle bir favori incelik sadece vücudunuza fayda sağlayacaktır.
