Taze ve yumuşak hamur işlerini herkes sever, özellikle de ev yapımıysa. Bu kek en iyi servisten bir gün önce hazırlanır, böylece buzdolabında ıslanması için zaman olur.
Hamur için Malzemeler:
- 200 gr tereyağı;
- 2 su bardağı un;
- 4 gr kabartma tozu;
- birkaç tavuk yumurtası;
- 3 yemek kaşığı bal;
- 1 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı şeker;
Krema için Malzemeler:
- 25 ml çilek likörü;
- 120 gr pudra şekeri;
- 120 gr fındıklı çikolata;
- 350 gr tereyağı;
- 160 gr kuru erik;
Dekorasyon için Malzemeler:
- 50 gr kakao tozu;
- 50 gr hindistan cevizi gevreği.
Hazırlık:
- Hamuru yaparak başlıyoruz. Bunu yapmak için tereyağı, yumurta, bal ve toz şekeri birleştirmeniz gerekir. Her şeyi iyice karıştırın ve köpük oluşana kadar çırpın. Tereyağı çok sertse, işlemi hızlandırmak için önceden buzdolabından çıkarmanız ve mikrodalgada eritmeniz gerekecektir.
- Soyulmuş cevizleri iyice doğrayın ve pişmiş kütleye ekleyin. Buğday ununu eleyin ve kabartma tozunu ekleyin. Elde edilen toplu kütleyi karışıma gönderin. Fındık doğrama çok basit bir şekilde yapılabilir. Bunları bir mutfak robotuna yerleştirmek ve açmak yeterlidir. Bu sayede istediğiniz büyüklükteki somunları öğütebilirsiniz.
- Daha sonra yumuşak bir hamur yoğurup 3 eşit parçaya ayırmanız gerekiyor. Her birini plastik sargıya sarın ve buzdolabına koyun.
- Daha sonra her bir hamur parçasını düz bir kek haline getirin ve bir fırın tepsisine koyun.
- Kekleri 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirmeniz gerekiyor. Kek hafif altın renginde olmalıdır. Bu yaklaşık 20 dakika sürecektir.
- Kuru erik ile bir çikolata kreması yapmanız gerekir. Bunu yapmak için, çikolatayı bir mutfak robotu veya ince bir rende üzerinde öğütmeniz gerekir. Sonuç olarak, ince bir çikolata parçası elde ederiz.
- Çikolata, likör ve tereyağını bir kaseye koyun. Malzemelerin olduğu kabı sıcak su dolu bir tencereye koyun. Çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.
- Tereyağını kabarık olana kadar çırpın. Oraya pudra şekeri ekleyin. Ve tekrar iyice karıştırın. Çikolata kütlesi ile birleştirin, oraya ince doğranmış kuru erik ekleyin.
Her pastayı hazır krema ile yağlayın. Üst ve yanları aynı kütle ile yağlayın. Üstüne çikolata veya kakao tozu ve yanlara hindistan cevizi serpin.
