Birçok salata gibi, "Anthill" de çeşitli pişirme seçeneklerine sahiptir, sığır eti, tavuk filetosu, jambon ve hatta kalamardan yapılır. Sadece salatanın şekli değişmeden kalır. Yemeğin bir karınca yuvası gibi görünmesini sağlayan bir slayta yerleştirmek gelenekseldir. Ek olarak, salata bazen üstüne küçük karıncaları taklit eden haşhaş tohumu serpilir.
Sığır eti ile Anthill salatası
Anthill salatasının bu versiyonunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 700 gr sığır eti;
- 3 baş soğan;
- 2 orta boy havuç;
- 500 gr taze mantar;
- 4 salatalık turşusu;
- bir demet yeşil soğan;
- 4 yumurta;
- 1 yemek kaşığı. ben. buğday unu;
- sebze yağı;
- mayonez;
- tuz;
- Haşhaş.
Sığır eti akan su altında durulayın, bir tencereye koyun ve eti ancak örtecek şekilde sıcak kaynamış su ile örtün. Tencereyi bir kapakla kapatın ve kısık ateşte koyun. Su kaynayınca köpüğü oluklu bir kaşıkla alın ve eti pişene kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 15 dakika önce eti tuzlayın ve istenirse baharatları (defne yaprağı, biber) et suyuna koyun. Bitmiş sığır eti soğutun ve bir kıyma makinesinden geçirin.
Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın, ince doğrayın ve bitkisel yağda bir tavada kızartın. Salatalık turşusunu bıçakla doğrayın. Mantarları nemli bir havluyla silin veya yıkayın, dilimler halinde kesin ve kızartın. Yıkanmış ve kurutulmuş yeşil soğanları ince ince doğrayın.
Çiğ yumurtaları buğday unu ile karıştırın, iyice çırpın ve hazırlanan karışımdan omlet krepleri pişirin. Sonra onları erişte veya şeritler halinde kesin.
Hazırlanmasının basitliğine rağmen, Anthill salatası oldukça zahmetlidir. Tamamlanması yaklaşık 2 saat sürecektir.
Hazırlanan tüm salata malzemelerini iyice karıştırın. "Karınca yuvası"nı mayonezle baharatlayın ve derin bir salata kasesine veya kaydıraklı bir tabağa koyun. Üzerine haşhaş tohumu serperek salatayı serpin.
Tavuklu karınca salatası
Tavuk filetolu bir salata "Anthill" hazırlamak için yapmanız gerekenler:
- 700 gr tavuk filetosu;
- 3 haşlanmış yumurta;
- 1 çiğ yumurta;
- orta boy 1-2 taze salatalık;
- 1-2 havuç;
- Lahana Yaprakları;
- 200 gr kiraz domates;
- 1 greyfurt;
- 200 gr yumuşak peynir;
- soya sosu;
- mayonez;
- sebze yağı;
- galeta unu;
- tuz;
- tatmak için baharatlar.
Her şeyden önce, tavuk hazırlayın. Bunu yapmak için filetoyu yıkayın, kurutun, şeritler halinde kesin ve 20 dakika soya sosunda marine edin. Çiğ yumurtayı iyice çırpın. Marine edilmiş tavuk filetoyu bir yumurtaya batırın, ardından ekmeği galeta ununa bulayın ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
Greyfurtları soyun ve eti küçük parçalara ayırın veya kesin. Daha sonra greyfurt ile kızarmış tavuk şeritlerini karıştırıp 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında etin meyve suyuna batırılması gerekir.
Anthill salatasını bu tarife göre hazırlamak için beyaz peynir kullanılması tavsiye edilir.
Çeri domatesleri yıkayıp ortadan ikiye, haşlanmış yumurtaları dörde bölün. Yumuşak peynir rendeleyin. Taze salatalıkları ince şeritler halinde kesin. Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Hazırlanan tüm salata bileşenlerini birleştirin, tuz, baharat, mayonez ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Daha sonra bir salata kasesine kaydırarak koyun ve servis yapın.
