En lezzetli ve popüler ev yapımı keklerden biri. Yoğunlaştırılmış süt kremalı, ufalanmış, haşhaş serpilmiş, şekerli tatlı ama herkesin favorisi.
Karınca yuvası pastası gerçekten bir karınca yuvasına benziyor ve bu nedenle anneleri veya büyükanneleri tarafından çay için pişirilen bu harika tatlıyla "tanışmaktan" mutlu olan çocuklar için her zaman ilgi çekicidir.
Kek için Malzemeler:
- yoğunlaştırılmış süt, kaynatılabilir, 400 g;
- 110-120 ml süt;
- 220 gr tereyağı, - un 450 gr, - toz şeker 80 gr, - vanilin üçte bir çay kaşığı;
- kabartma tozu 15 gr, - ekşi krema 60 ml, - şekerlemeler için haşhaş 1 yemek kaşığı. ben.
Karınca yuvası kek tarifi:
Emaye güveci bir su banyosuna koyun, belirtilen yağ kısmını ekleyin ve yumuşatın. Şekeri ekleyin ve en son eritin, karışımı bir spatula ile karıştırın. Son olarak ekşi krema ve vanilin ekleyin ve hızlıca karıştırın, kütleyi ocaktan alın.
Unu hamur için kabartma tozu ile birleştirin ve hafifçe soğutulmuş ekşi krema karışımına aktarın. Kabarık ve yumuşak bir hamur yoğuruyoruz, gıda sınıfı plastikle sarıyoruz, hemen dondurucuya 20 dakika koyuyoruz.
Dondurulmuş hamuru bir mutfak robotunda veya kıyma makinesinde öğütün veya büyük hücreli bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz, ancak bu oldukça zahmetli olacaktır. Hamur talaşlarını bir mutfak parşömen tabakasına dağıtın, Anthill kekinin tabanını düzleştirin ve pişirin - geleneksel bir fırında 180 derecede yarım saat.
Fırın "çalışırken" iki tür sütten krema yapıyoruz: yoğunlaştırılmış ve sıradan. İçeceği yaklaşık 80 dereceye kadar ısıtıyoruz ve orta hızda bir karıştırıcı ile çalışarak biraz yoğunlaştırılmış süt ekliyoruz. Yoğunlaştırılmış sütü kuvvetlice çırpmayı bırakmadan karıştırmaya devam ediyoruz.
Kremayı çeyrek saat soğutun ve ardından pişmiş hamur talaşlarını içine dökün. İki çatalla hafifçe karıştırın ve folyo veya pişirme kağıdı ile kaplı bir tabağa aktarın.
Pastaya bir "karınca evi" şeklini veriyoruz, her tarafına şekerleme haşhaş serpin ve ıslanması için buzdolabına koyuyoruz. Üç saat yeterli olacaktır. Muhteşem ve iştah açıcı Anthill pastası sofra dekorasyonu olmaya hazır!
