Balık, insan vücudunun sağlığı için gerekli olan yeri doldurulamaz bir mineral ve eser element kaynağıdır. Onu gerçekten sevmeyenler bile havyar-kremalı soslu somon gibi bir yemeğe bayılacak.
Hazırlamak için 300 gr somon filetosu, 100 ml yüzde yirmi krema, 2-3 yemek kaşığı kırmızı havyar, tatmak için baharat ve tuz, bir çorba kaşığı limon suyu, bitkisel yağ almanız gerekir.
Somon filetosu (kabuğundan parçalar alıp kendiniz soyabilir, kemiklerini çıkarabilirsiniz) lifler boyunca 2-3 ince parçaya kesin, tuz ve baharatlarla ovalayın, limon suyu serpin, bir tavada altın rengi olana kadar kızartın.
Ardından, yüksek kenarlı bir pişirme kabı almalı, az miktarda bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı) ile yağlamalı, kızarmış somonu koymalısınız. Çanak, önceden ısıtılmış bir fırında 230-250 derece sıcaklıkta yaklaşık 25 dakika pişirilir.
Balık filetosu fırındayken kremalı havyar sosunda somonun üzerine sürmek için bir karışım hazırlayabilirsiniz. Küçük bir yüksek tavaya krema dökülür, baharatlar ve tuz eklenir (balık iyi baharatlanmışsa, hiçbir şey eklemenize gerek yoktur, çünkü havyar sosa tuz verir ve orijinal bir tat verir). Sürekli karıştırarak kısık ateşte, kremalı sos koyulaşana kadar kaynatılmalıdır. Daha sonra üzerine havyar eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılır.
Hazır sıcak biftekler, yeşil yapraklar, ince dilimlenmiş salatalık ve domates, limon dilimleri ile süslenmiş bir tabağa konur. Fileto, zengin bir şekilde hazırlanmış krema ve havyar karışımı ile dökülür. Havyar krema soslu somon hazır.
