Bu lezzetli somon yemeği, Yeni Yıl ve Noel tatilleri için son derece uygun olacaktır. Yeni yılı kutladıktan sonra biraz şampanyanız kaldıysa, onu baharatlı bir sos yapmak ve balığın yeni ve özgün bir yorumuyla tatmak için kullanabilirsiniz.
Bu gerekli
- - 1 kg somon fileto
- - 1-2 limon
- - 200 gr beyaz şarap
- - 100 gr soya sosu
- - 50 gr dereotu
- - 30 gr kekik
- - 100 gr tereyağı
- Sosu için:
- - 150 gr şampanya
- - 300 gr krema %33
- - öğütülmüş biber, tuz
Talimatlar
Aşama 1
Yemeği hazırlamak için taze, donmamış balığa ihtiyacınız olacak - bu, tarifin ana koşullarından biridir. Bitmiş yemeğin tadı ve aroması doğrudan balığın kalitesine bağlıdır.
Fileto parçalarını hazırlayın. Limonları kalın halkalar halinde kesin ve özel bir fırın tepsisinin altına yerleştirin.
Adım 2
Otları limon dilimlerinin üzerine koyun. Sadece dereotu ve kekik değil, tercihe göre çeşitli bitki kombinasyonları da olabilir, örneğin biberiye, fesleğen, maydanoz vb. Bir fırın tepsisine şarap ve soya sosu dökün.
Aşama 3
Somon filetoyu limon ve otlarla dolu bir yastığın üzerine koyun. Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın, üstüne tereyağı parçaları koyun.
4. Adım
Somonlu fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına 15 dakika gönderin. Zamanında aşırıya kaçmadan hazır balıkları alın - bu, somonun özellikle yumuşak ve aromatik olması için kaç dakika sürer.
Adım 5
Kremalı bir sos hazırlayın. 150 gr şampanyayı uygun bir kaseye dökün ve ateşe verin. Şampanyayı 1/3 oranında buharlaştırın, ardından tuzlayın ve karabiber ekleyin. Sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
6. Adım
Bitmiş balığı bir tabağa koyun, taze otlar ile süsleyin ve kremalı sos ile servis yapın.
