Son zamanlarda, çiğ gıda diyeti, birkaç yıl önce et yiyenler arasında bile artan bir popülariteye sahip olmaya başladı. Birisi trend olmak için bu beslenme sistemine geçer, diğerleri forma girmek ister ve bazıları bu fikirle ciddi şekilde iç içedir ve artık başka türlü yaşayamaz.
Temel bilgilerin temelleri
Bazı beslenme uzmanlarına göre, çiğ gıda diyeti en sağlıklı beslenme sistemlerinden biridir. Yüksek sıcaklıklarda ısıl işleme tabi tutulmayan gıda ürünlerinin kullanımına dayanmaktadır. Bu tür ürünler sebzeler, meyveler, meyveler, kuruyemişler, baklagiller ve tahıllardır. Başka bir deyişle, pişirilmesi gerekmeyen herhangi bir yiyecek.
İşlenmemiş gıdaların çoğu doğal güneş enerjisi aküleridir. Yağ, protein, vitamin ve karbonhidrat bakımından zengindirler. Herhangi bir termal etki ile (pişirme, kızartma, fırında pişirme), besinlerin önemli bir kısmı kaybolur. Kanserojen bileşikler oluşur. Bu nedenle, bilim adamlarına göre, "çiğ" yiyecekler yiyen hayvanlar nadiren hastalanırlar ve yaşamlarının son yıllarında bile büyük bir enerji kaynağıyla övünebilirler.
Birkaç çeşit çiğ gıda diyeti vardır. En katı seçenek, herhangi bir hayvansal ürünün diyetten çıkarılmasını içerir; vejetaryen çiğ gıda diyeti ile et ve balıktan vazgeçmek zorunda kalacaksınız. En az katı çiğ gıda diyeti ile sarsıntılı, deniz ürünleri veya balık yiyebilirsiniz.
Bir diyetten daha fazlası
Pek çok çiğ gıda yiyici bu beslenme sistemini bir diyet olarak değil, bir yaşam felsefesi olarak görmektedir. Onlara göre besinleri çiğ tüketmek onların doğal kaynaklara dönmelerini sağlıyor.
Bu yeme şeklinin avantajları, herhangi bir kısıtlamanın olmaması ve sürekli bir açlık hissidir. Günde 5-7 defadan fazla yiyebilir, kendinize planlanmamış atıştırmalıklar ayarlayabilir, yatmadan 1-2 saat önce akşam yemeği yiyebilirsiniz. Bu nedenle, bazı insanlar düzenli bir diyete veya bir tür kilo verme programına çiğ gıda diyetini tercih eder.
Adaptasyon aşamasında bazı zorlukların ortaya çıkması oldukça doğaldır. En az katı çiğ gıda diyetiyle başlamanız veya bu işte yeniyseniz haftada birkaç gün bu sistemi yemeniz önerilir. Yavaş yavaş, vücut buna alışacak, devam edebileceksiniz.
Çiğ gıda uzmanlarının çoğuna göre, bu gıda sistemine geçiş anından itibaren birkaç ay içinde tat alma duyuları önemli ölçüde arttı. Yiyecekleri yeniden keşfettiler ve patates kızartması, et, tatlılar onlara tamamen tatsız, şekerli, çok tatlı veya tuzlu görünmeye başladı. Ancak meyve ve sebzeler yeni tatlarla dolu gibiydi.
