Birçok yemek tarifi, malzemeleri ölçerken hassasiyet gerektirir. Sıvı veya dökme ürünler bir kaşık veya ölçü kabı ile ölçülebilir. Peki ya peynir gibi sert yiyecekler?
Referans ile karşılaştırın
Belli bir miktar yiyeceği ölçme ihtiyacı ile karşı karşıya kaldığınızda ve mutfak terazisi elinizde olmadığında hilelere başvurmanız gerekir. Örneğin, 100 gram peyniri nasıl ölçebilirsiniz?
Standart bir işlenmiş peynir paketi (örneğin Druzhba) yaklaşık 100 gram ağırlığındadır. Böyle bir peyniri hatırlayın, zihinsel olarak elinizde tutun, ağırlığını ve hacmini hissedin. Hatırlıyor musun? Şimdi aynı peynir parçasını kesmeye çalışın. İşlenmiş peynir ve sert peynir kabaca aynı ağırlıktadır, bu nedenle bir paket işlenmiş peynir büyüklüğünde bir parça peynir kesebilirseniz, yaklaşık yüz gram elde edersiniz.
100 gram kesmeniz gereken büyük bir parçanın ağırlığını yaklaşık olarak biliyorsanız, görev basitleştirilmiştir. Her şey basit: 400 gramlık bir parçadan bir çeyrek, 300 gramlık bir parçadan üçte bir, 250 gramlık bir parçadan üçte birinden biraz daha az ayırmanız gerekiyor.
Bu yöntemler size uymuyorsa, evde ağırlığını kesin olarak bildiğiniz bir nesne bulmaya çalışın. Üretilen tüm ürünler, ambalajlarında ağırlık bilgisi içermelidir. Lütfen net ağırlığın ürünün ambalajsız ağırlığını, brüt ağırlığın ise ürünün ve ambalajın toplam ağırlığını ifade ettiğini unutmayın. Ambalaj ağır ise bu değerler önemli ölçüde değişebilir. Artık 100 gramlık bir referans örneğiniz olduğuna göre, hedefleyerek bir peynir parçasını ölçebilirsiniz.
Ayrıca 1 mililitre suyun 1 gram olduğunu unutmayın. 100 gramı ölçmek için bir ölçü kabı kullanabilir ve ardından suyun ağırlığına göre istediğiniz peynir parçasını kesebilirsiniz. Ölçü kabınız yoksa normal bir bardak alın: standart hacmi 200 mililitredir.
DIY teraziler
Sık sık yemeğin ağırlığını ölçme ihtiyacı ile karşı karşıya kalıyorsanız, ancak bir mutfak terazisine para harcamak istemiyorsanız, eski moda yöntemi kullanın ve her zaman elinizin altında olacak 100 gramlık bir parça yapın. Kalın kumaştan bir torba dikin ve içine 100 gram sofra tuzu, bir çeşit tahıl veya başka bir madde dökün. Ana şey, bu dolgunun bozulabilir olmamasıdır.
Doğal olarak, farklı ağırlıklarda birkaç torba yapabilirsiniz - örneğin, 50, 100, 200 ve 500 gram. Bu poşetleri kaldırarak yiyeceklerin yaklaşık ağırlığını belirleyebilirsiniz. Ve ölçüm sürecini daha da doğru hale getirebilirsiniz. Bunu yapmak için sıradan bir askı alın, bir ucuna gerekli kütlede bir torba asın ve diğer ucuna torbayı asın ve tartılacak ürünü içine koyun. Doğaçlama ağırlıkların her iki ucu dengelendiğinde, hedefe ulaştınız ve istediğiniz ağırlıktan bir parça kestiniz.
