Gül, kekleri süslemek için en popüler çiçektir. Formun sadeliği ve karmaşıklığı, çok çeşitli kompozisyonlar oluşturmanıza olanak tanır. Yapraklar ve kurdeleler ile birlikte bir gül bile pastayı tanınmayacak şekilde değiştirecektir. Bu çiçeklerden bir buket hazırlayın, lütfen ailenizi becerinizle.
Bu gerekli
-
- badem ezmesi için:
- 250 gr tatlı badem çekirdeği;
- 7 adet acı badem;
- 200 gr şeker;
- 1 yemek kaşığı su.
- mastik için:
- 90 gr şekerleme;
- 100 gr bitter çikolata;
- 40 ml krema;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı brendi;
- 120 gr pudra şekeri.
- Test için:
- 1 su bardağı şeker;
- 4 yumurta;
- 1 su bardağı un.
Talimatlar
Aşama 1
Badem ezmesi kütlesini hazırlayın. 250 gr tatlı badem ve 7 adet acı bademi sıcak su ile haşlayın. Fındıkları soyun. Çekirdekleri bir fırın tepsisine koyun ve en düşük ısıda fırına koyun. Fındık biraz kurumalıdır.
Adım 2
Fındıkları bir kahve değirmeni içinde öğütün. Çok ince öğütülmüş bir fındık tozu almalısınız.
Aşama 3
Tozu 200 gr toz şeker ile hazırlayın. Bir süzgeçten süzün.
4. Adım
Şeker ve badem tozunu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bunu bir mikser ile yapabilirsiniz.
Adım 5
Şeker-badem kütlesinin üzerine 1 yemek kaşığı soğuk kaynamış su serpin. Karışımı pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırın.
6. Adım
Badem ezmesi kütlesini 3 kez bir kıyma makinesinden geçirin.
7. Adım
Karışımı bir su banyosuna koyun ve karıştırarak ısıtın. Hazırlamanın bu aşamasında 30 gr pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Badem ezmesi kütlesi hazır.
8. Adım
Ayrıca çikolata sakızından güller de yapabilirsiniz. 100 gr bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın, metal bir kaba koyun ve kısık ateşte veya su banyosunda tamamen eritin.
9. Adım
Çikolataya 90 gr marshmallow ekleyin. Kaşıkla sürekli karıştırın.
Adım 10
Kaseye 40 ml krema, 1 yemek kaşığı tereyağı ve brendi ekleyin. Bu, şekerlemelerin erimeye ve hacim olarak artmaya başladığı anda yapılmalıdır. Kalın, homojen bir kütleye sahip olmalısınız. Bittiğinde, tencereyi ocaktan alın.
11. Adım
120 g pudra şekeri porsiyonlar halinde ekleyin ve sakızın tabanıyla dikkatlice birleştirin. Karışımı önce bir kaşıkla sonra elinizle karıştırın. Bu en iyi pudra şekeri serpilmiş bir masada yapılır. Bitmiş sakız elastik, yapışkan olmayan bir hamur gibi görünmelidir.
Adım 1/2
Güller hamurdan da yapılabilir. 4 yumurta, 1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı unu bir hamur haline getirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine küçük porsiyonlar halinde yayın. Fırında orta ateşte birkaç dakika pişirin. Aşırıya kaçmayın!
Adım 13
Bir gülü kör etmek kolaydır. Bunu yapacağınız küçük bir sakız veya badem ezmesi parçası alın. Aynı büyüklükte 4-5 top yuvarlayın. Sonra daireler yapmak için onları düzleştirin. Topları merdane ile yuvarlayabilirsiniz.
Adım 14
Daireleri birbirinin üzerine yerleştirin, böylece sonraki her biri bir öncekinin ortasından başlar. Bu "merdiveni" rulo haline getirin. Sadece ortasından keskin bir bıçakla kesmeniz ve yaprakları ellerinizle bükmeniz ve şekillendirmeniz gerekir. İstenirse, yapraklara çizgiler uygulamak için bir kürdan kullanın. Pastayı hemen süsleyebileceğiniz düz tabanlı iki gülünüz var.
Adım 15
Hamurdan gül oymacılığı alımı bir öncekinden farklıdır. Petal için pişmiş boşluğu bir tüp veya koni ile yuvarlayın - bu çiçeğin ortasıdır. Doğru boyutta gül elde edene kadar kalan yaprakları tabanın etrafına sarın.
Adım 16
Birkaç gülü körleyin, pastanın üzerine koyun. Güllerle aynı malzemeden yapılmış kurdeleler, yapraklar ve fiyonklar ile kompozisyonu tamamlayın.
