Karabuğdayın sağlıklı bir diyet ürünü olduğu bilinmektedir, ancak çok az insan normal kahverengi karabuğdayın zaten ısıl işlemden geçtiğini ve besin maddelerinin çoğunu kaybettiğini biliyor. Yeşil karabuğdayı seçmek daha iyidir, filizlendikten sonra onu çiğ yiyebilirsiniz, bu da vücudu besinler, vitaminler ve minerallerle zenginleştirecektir.
Bazı markalar, çimlenmeye uygun paketlenmiş karabuğday taneleri üretir. Bununla ilgili bilgilerin ürünün ambalajında kolayca bulunabilmesinin yanı sıra, karabuğday kabuğu çıkarılmış tanelerin filizlenmeye uygunluğunu görsel olarak belirlemek mümkündür. Her zamanki açık kahverengi tahılların aksine, yeşil karabuğday tohumları hafif yeşilimsi bir belirti ile beyazdır. Bu tür karabuğday, tahılların ağırlıkça satıldığı sebze pazarlarında da bulunabilir. Bu durumda, bilgileri doğrudan satıcıyla netleştirebilirsiniz.
Öncelikle karabuğday zaten faydalıdır çünkü karabuğday yetiştiriciliğinde zirai ilaç kullanılmaz. Yeşil karabuğday, faydalı maddelerin bir deposudur, her şeyden önce, bu tahıldaki varlığı ve insan vücudu için esansiyel amino asitleri, özellikle vücudun sentezleyemediği, ancak normal insan için gerekli olan lizini vurgulamak gerekir. hayat, çünkü onlarsız protein sentezi imkansızdır. Ek olarak, yeşil karabuğday, enzimlerin aktivitesini etkileyen özel bitki pigmentleri olan zengin bir flavonoid kaynağıdır. Özellikle yeşil karabuğdayda bulunan flavonoidler kanser gelişimini engeller. Gerekli günlük besin alımının tam aralığını elde etmek için günde 100 gram çiğ yeşil karabuğday yemelisiniz. Karabuğday fidelerinin faydalı özellikleri çok daha yüksektir. Böylece, çimlenmiş bir biçimde, karabuğday tohumları A, E, P ve B grubu vitaminleri gibi önemli vitaminlerden birkaç kat daha fazla içerir ve örneğin iyot, demir, potasyum ve kalsiyum içeriği de oluşum sırasında önemli ölçüde artar. fidan
Yeşil karabuğday, herhangi bir derecede diyabet ve obeziteden muzdarip insanların diyetinde bir zorunluluktur. Yeşil karabuğday tohumlarında bulunan enzimler vücudu temizlemeye, metabolik süreçleri normalleştirmeye ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.
Dikkatle, yeşil karabuğday, kan yoğunluğu artan kişiler ve ayrıca çeşitli gastroenterolojik rahatsızlıklardan muzdarip olanlar için kullanılmalıdır.
Tahıllar öncelikle soğuk suyla iyice durulanmalı, ardından bir tencereye veya plastik bir kaba konulmalıdır. Karabuğdayı soğuk suyla dökün ve 2-3 saat ılık bir yerde bırakın. Ardından suyun yüzeyinde kalan taneleri çıkarın. Çimlenmeye uygun değildirler ve atılabilirler. Suyu boşaltın, taneleri ılık bir yerde bırakın. İlk fideler 10 - 12 saat sonra ortaya çıkar. En yüksek besin konsantrasyonuna sahip en lezzetli fideler 2-4 mm uzunluğundadır.
Smoothies Yaparken Karabuğday Filizi Ekleyin - Karabuğday filizi ayrıca herhangi bir taze sebze salatasına harika bir ektir. Karabuğday filizi lezzetli ve sağlıklı çiğ tatlılar hazırlamak için kullanılabilir: bunları çiğ kekler, kekler, kurabiyeler için "hamura" ekleyin, meyve veya kuru meyve ile öğütülmüş şeker filizlerinden pişirin.
