Tavşan eti hem yetişkinler hem de çocuklar için iyidir. Diyet yemeklerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır, çünkü Bileşimindeki proteinler, insan vücudu tarafından domuz veya sığır eti proteinlerinden çok daha iyi emilir. Tavşan eti beyaz et anlamına gelir. Yağlı değildir, az kolesterol içerir, PP vitamini, kalsiyum, fosfor ve magnezyum açısından zengindir. Tavşan eti, özel diyet özelliklerine ve besin değerine ek olarak, yeterince basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Çeşitli ürünlerle kombine edilebilir ve her türlü ısıl işleme tabi tutulabilir. Hassas tavşan eti hem çorbalarda hem de ana yemeklerde iyidir.
Bu gerekli
-
- tavşan çorbası
- 300 gr. tavşan filetosu;
- 1,5-2 litre hazır et suyu;
- tuz
- öğütülmüş karabiber;
- Defne yaprağı;
- 1 küçük pancar;
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap;
- 1 soğan;
- Dereotu
- maydanoz;
- Ekşi krema.
- Ekşi krema ile haşlanmış tavşan filetosu.
- 500 gr. fileto;
- 500 gr. ekşi krema (%20 yağ yeterlidir)
- 2 yemek kaşığı Tereyağı;
- kızartma için bitkisel yağ;
- 1 orta boy havuç;
- 1 BİLGİSAYAR. soğanlar;
- tuz
- karabiber
- Defne yaprağı;
- kimyon;
- 3 diş sarımsak;
- bir buket aromatik bitki (örneğin
- Fesleğen
- Kekik)
- Susamlı tavşan.
- 500 gr. tavşan filetosu;
- soya sosu;
- 2 diş sarımsak;
- ekmek için susam tohumları;
- sebze yağı;
- Dereotu
- maydanoz;
- tuz
- öğütülmüş karabiber;
- kekik (fesleğen veya biberiye ile değiştirilebilir).
Talimatlar
Aşama 1
tavşan çorbası
Tavşan çorbası pişirin. Pancarları soyun ve küpler halinde kesin. Hazır et suyuna koyun, kaynatın. Pancarlar yarı pişene kadar pişirin.
Adım 2
Tavşan filetosunu küçük parçalar halinde kesin, soğanı doğrayın. Etleri ve soğanları pancar tenceresine koyun, baharatları, defne yaprağını ekleyin ve pancarlar yumuşayana kadar pişirin. Ardından yeşillikleri ekleyin. Yaklaşık 7-10 dakika sonra kırmızı şarabı dökün, kaynatın ve hemen kapatın. Ekşi krema ile servis yapın.
Aşama 3
Ekşi krema ile haşlanmış tavşan filetosu
Eti porsiyonlar halinde kesin. Bitkisel yağda kızartın. Derin, ateşe dayanıklı bir kaba aktarın.
4. Adım
Sebzeleri kesin: soğanı yarım halkalara ve havuçları orta kalınlıkta şeritler halinde kesin. Onları tereyağında biraz pişirin. Ateş küçük olmalıdır. Sotelenmiş sebzeleri filetoların üzerine yerleştirin. Baharatlar, otlar, kıyılmış sarımsak ve defne yaprağı ekleyin.
Adım 5
Ekşi kremayı bir su banyosunda ısıtın. Yavaşça bir kase ete dökün.
6. Adım
Fırını 180 dereceye ısıtın. Kabı oraya taşıyın. İlk 20-25 dakika filetoyu haşlarken verdiği meyve suları ile sulayın. Daha sonra bir kapakla örtün, sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve 25-30 dakika daha bırakın.
7. Adım
susam ile tavşan
Filetoyu hafifçe çırpın ve küçük parçalar halinde kesin. Soya sosu ve baharatlarla karıştırın.
8. Adım
Doğranmış sarımsak ekleyin. 20-30 dakika marine etmeye bırakın. Tavşanı turşudan çıkarın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
9. Adım
Dilimleri susam tohumlarına batırın ve bitkisel yağda soteleyin. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.
