Patlıcanlı dana eti ilginç. Et çok hassas.
Bu gerekli
800 gram dana eti, 2 soğan, 3 patlıcan, 1 su bardağı süt, 3 çay kaşığı un, tuz, karabiber, bitkisel yağ., Otlar
Talimatlar
Aşama 1
Dana eti durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Soğanı soyun, ince doğrayın ve 1 tatlı kaşığı un ile hafifçe kızartın.
Aşama 3
Soğanı dana etine ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Adım
Patlıcanları yıkayın, tuzlu suda (15-20 dakika) haşlayın ve kabuklarını soyun. Patlıcanları tavaya alın, 2 yemek kaşığı un ve biraz sıvı yağ ekleyin. Hafifçe kızartın ve bir çatalla ezin.
Adım 5
1 su bardağı sütü patlıcanın üzerine dökün ve sos koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin.
6. Adım
Dana et suyunu dökün ve kapağı kapalı olarak çok kısık ateşte yaklaşık 5-10 dakika pişirin.
7. Adım
Üzerine doğranmış otlar serpin.