Tarhun, keskin ve keskin bir aromaya sahip, pelin cinsinin otsu bir bitkisidir. Tarhun ve ejderha otu olarak da bilinir. Moğolistan ve Doğu Sibirya, tarhunların doğum yeri olarak kabul edilir. Bu bitki, yemek pişirme ve geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır.
Tarhun harika iyileştirici özelliklere sahiptir. A, B C vitaminlerinin yanı sıra rutin, magnezyum, demir, fosfor, potasyum, tanenler, uçucu yağlar içerir. Tarhun, solucanlar için en etkili ilaçlardan biri olarak kabul edilir. Ayrıca bağışıklık güçlendirici, antienflamatuar ve idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve ödemi tedavi eder. Diş ağrısı ve baş ağrısı ile iyi baş eder, erkeklerde gücü arttırır.
Alkollü tarhun tentürleri kramplara iyi gelir ve ayrıca sinir sistemini yatıştırır. Tarhun yapraklarının kaynatmaları, gastrointestinal sistem hastalıkları, bağırsak spazmları, adet düzensizlikleri, şişkinlik için faydalıdır. Vitamin eksiklikleri, uykusuzluk ve iştah artışı için ejderha otu kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca bazı diyetlerde tuz yerine kullanılır.
Tarhun, pelin cinsinden acı bir tada sahip olmayan tek bitkidir. Sadece bitki kimyasallarla işlem görmüşse acı tadacaktır.
Uykusuzluktan kurtulmak için, bir bardak kaynar su ile bir çorba kaşığı kuru ot dökün, 5 dakika kaynatın, ardından kapalı bir kapağın altında bir saat bekletin. Et suyunu süzün ve içine bir havlu batırın. Yatmadan önce başınızı etrafına sarın.
Böyle bir içecek iştahı iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Siyah veya yeşil çayı tarhunla 3: 1 oranında ve yarım kuru nar kabuğuyla karıştırın. Üzerine kaynar su dökün ve 10-15 dakika bekletin. İçeceği gün boyunca çay yerine, tatlandırmak için şeker veya bal ile tatlandırın.
Eski zamanlarda tarhun, zehirli böceklerin, yılanların ve kuduz köpeklerin ısırıklarını tedavi etmek için kullanılırdı.
Bir merhem ile stomatitten kurtulabilirsiniz. Kuru tarhunları bir kahve değirmeni ile toz haline getirin. 100 g yumuşatılmış doğal tereyağı ile karıştırın ve karışımı sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Sonra kütleyi soğutun ve diş etlerine sürün.
Taze tarhun otu yemeğe eklemeden önce limon suyu serpilirse aroması daha güçlü olacaktır.
Tarhun içeren yemekleri yemek de faydalıdır. Taze tarhun yaprakları çeşitli salatalar, atıştırmalıklar, garnitürler, turşular, turşular hazırlamak için kullanılır. Okroshka, sebze çorbaları ve et sularına yeşillikler eklenir. Soğuk soslar tarhunla tatlandırılır, onunla lahana sotelenir ve elmalar ıslatılır. Kuru tarhun da yemek pişirmede kullanılır. Sebze güveçleri, balık ve et yemekleri, deniz ürünleri ve çok daha fazlası ile tatlandırılmıştır. Ejderha otlarından ve alkolsüz içeceklerden alkollü likörler yaparlar.
Uzun süreli depolama için tarhun kuruması değil, donması önerilir. Yaprakları akan su altında durulayın ve bir havluyla kurulayın. Daha sonra streç filme sarıp buzlukta bekletin.
Bununla birlikte, tarhun için kontrendikasyonlar da vardır. Çok miktarda ejderha otu tüketmeyin. Aksi takdirde mide bulantısı, kusma, kasılmalar, bilinç kaybına neden olabilir. Tarhun mide ülseri ve gastrit için yasaktır. Tarhun özellikle hamile kadınlar için kontrendikedir, çünkü düşüklere neden olabilir.
