Alıç, en çok yaz sakinleri ve özel ev sahipleri tarafından çit olarak kullanılan yaygın bir bitkidir. Ancak ormanda veya parkta yani vahşi doğada da bulunabilir. Bu nedenle, kış için alıç stoklamak gerekirse, bu görevle fazla zorlanmadan başa çıkabilirsiniz.
alıç faydaları
Diyetinize alıç eklemek, sağlığınızı iyileştirmenin iyi ve kolay bir yoludur, çünkü onu tüketerek vücuda önemli miktarda vitamin ve biyolojik olarak aktif besin sağlarsınız.
Alıç, kalp ve kan damarları için en faydalı olarak kabul edilir. Bu sayede kalp yetmezliği ve göğüs ağrısı ile savaşırlar. Ayrıca bitkinin meyveleri, kan basıncı ve kolesterol seviyesini normalleştirmeye yardımcı olur, böylece aterosklerotik plakların ortaya çıkmasını önler.
Alıçın bir diğer değeri de eklem sağlığına önemli katkı sağlamasıdır. Bunun nedeni, aslanın bağ dokusu payını oluşturan vücutta bir fibriller proteini - kollajen tutma kabiliyetine sahip olmasıdır. Yani alıç eklem hareketlerini kolaylaştırır.
Bu meyvenin alımı, sindirim süreçlerini iyileştirmeye yardımcı olduğu için sindirim sisteminin çalışmasına olumlu bir şekilde yansır; artan metabolizma; kabızlık, aşırı gaz oluşumu, spazmlar ve bağırsak enfeksiyonlarının giderilmesi. Ayrıca antiparaziter özelliklerinden dolayı alıç, tenyaları ve tenyaları ortadan kaldırır.
Alıç doğal bir idrar söktürücüdür, bu nedenle böbrekler ve mesane için çok faydalıdır. Aktivitelerini uyarması ve tuzların atılmasına yardımcı olması nedeniyle üriner sistem hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır.
Alıç, merkezi sinir sisteminin normal işleyişini sürdürmek ve bağışıklık sisteminin durumunu iyileştirmek için kullanıldığını da belirtmek önemlidir.
Alıç kurutma için hazırlanıyor
- Kış için bir alıç kurutmak için önce doğru şekilde hasat etmeniz gerekir. En uygun toplama döneminin Ağustos ayının sonundan Eylül ayının sonuna kadar olduğu kabul edilir.
- Bir bitkiden çilek toplamak çok dikkatli yapılmalıdır. Yapraklara zarar vermemeye dikkat ederek meyveleri tek tek toplamak gerekir.
- Toplanan meyveler kurcalanmadan sepete konulmalıdır. Plastik poşetler, içlerine katlanan hammaddelerin hızla silinip kullanılamaz hale gelmesi nedeniyle buna uygun değildir.
- Kurutmadan hemen önce, meyveleri dikkatlice ayırmanız, yani artıkları ayıklamanız, kalkanları soymanız ve düşük kaliteli ve olgunlaşmamış meyveleri atmanız gerekir.
- Alıç ayırmayı bitirdikten sonra, akan su altında durulayın veya önce ılık suda bir süre bekletin ve ardından musluğun altında durulayın.
- Yıkadıktan sonra alıç meyveleri kurutulmalıdır. Bunu yapmak için, tamamen kuruyana kadar kuru bir yere koyun. Bu prosedür birkaç saat sürebilir.
Elektrikli kurutucuda alıç nasıl kurutulur
Elektrikli kurutucuda alıç kurutmak 5 ila 8 saat sürer. Her şeyden önce, çilekleri tepsiye eşit bir tabaka halinde yerleştirmelisiniz. Daha sonra, meyvelerin az veya fazla kurumasını önlemek için alıç tepsisi orta seviyeye ayarlanır. İlk 2 saat alıç 60 derecelik bir sıcaklıkta kurutulur, ardından 40-50 dereceye düşürülür. Beklenen hazırlığa 2 saatten fazla kala, orijinal sıcaklık rejimine geri dönülür.
Fırında alıç nasıl kurutulur
Alıçları fırında kurutmak için, üzerine meyvelerin eşit olarak dağıtılması gereken temiz, kuru bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacak. Meyveleri olan bir fırın tepsisi, önceden 60 dereceye kadar orta derecede ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Lütfen tüm kurutma süresi boyunca fırın kapağını hafif aralık bırakın. Bu, meyvelerde bulunan nemi buharlaştırmak için gereklidir.
Açık havada alıç nasıl kurutulur
Alıçları açık havada kurutmak klasik bir seçenektir. Çilekleri kağıt serili tepsilere dizip gölgede bırakın. Gerekirse, meyveler gazlı bezle kaplanabilir. Bu durumda kurutma bir günden fazla sürebilir, bu nedenle tepsileri her gün yeni kağıtla örtmeyi ve meyveleri gece odaya getirmeyi unutmayın, böylece çiy tüm çabaları mahvetmez.
Bir meyvenin hazır olup olmadığı nasıl belirlenir
Alıçların yeterince kurumuş olup olmadığını anlamak için, meyvenin görünümüne dikkat etmelisiniz - deforme olmalı ve rengini değiştirmelidir. Kurutulmuş meyvelerin hazır olup olmadığını kontrol etmenin başka bir basit yolu daha vardır - yumruğunuza birkaç meyve sıkın. Alıç hazırsa birbirine yapışmaz ve özsuyu tutmaz. Bu numara, yukarıdaki yöntemlerden herhangi biri kullanılarak kurutulmuş meyveleri test etmenize yardımcı olacaktır.
alıç nasıl demlenir
Kurutulmuş alıçtan kaynatma hazırlanır. Bu durumda, ürün aşağıdaki oranlarda demlenir: 1 yemek kaşığı hammaddeye bir bardak kaynar su eklenir. Daha sonra karışım, hacmi 2 kat azalana kadar kaynatmak için yavaş ateşe verilir. Elde edilen et suyu, günde 3 kez yemeklerden önce 1 çay kaşığı aritmi ve anjina pektoris için kullanılır.
Hipertansiyon tedavisinde alıç infüzyonunun hazırlanması şu şekildedir: 1 yemek kaşığı çilek kaynar su ile dökülür, daha sonra ılık bir yerde 2 saat ısrar edilir. Hazırlanan infüzyon yemeklerden önce günde 3 defa 1 yemek kaşığı tüketilir.
Stres durumunda, oda sıcaklığında yaklaşık 2 saat yaşlandırılmış bir alıç infüzyonu kullanın. Tıbbi infüzyon yemeklerden önce 2 yemek kaşığı içilir.
Kuru alıç nasıl ve ne kadar saklanır
Kuru alıç meyvelerinin raf ömrü 24 aydır, ancak bez torbalara, cam kaplara veya üzeri bezle kaplı karton kutulara konulmak şartıyla.
