Tamamen deneyimsiz bir aşçının bile karabuğday lapasını bozmaya çalışması gerekiyor - çok zengin bir tadı ve aroması var. Karabuğdayı farklı şekillerde pişirebilirsiniz - bir tencerede, mikrodalgada, çok pişiricide, fırında ve hatta ateşte. Herkes kendisi için en iyi seçeneği seçecektir.
Yemek pişirmek için tahılların hazırlanması
Ufalanan karabuğdayın nasıl pişirileceğiyle ilgileniyorsanız, temel kuralları unutmayın:
- evde karabuğday pişirirken, tarifte aksi belirtilmedikçe 1 ölçü tahıl ve 2 ölçü su kullanın;
- tahılları pişirmeden önce dikkatlice ayırın, tüm çöpleri ve rafine edilmemiş tahılları çıkarın;
- kalsine edilmemiş karabuğday satın aldıysanız, pişirmeden önce bir tavada 5-7 dakika kızartın ve bir elekten eleyin;
- Pişirmeden hemen önce tahılın gerekli kısmını iyice durulayın.
Bir tencerede gevşek karabuğday
Tahıl hazırlandıktan sonra, karabuğdayı kalın duvarlı bir tencerede, hatta bir kazanda daha iyi pişirmek için kalır. Çok basit: bulaşıkları biraz ısıtın, içine bir bardak mısır gevreği koyun ve iki bardak temiz filtrelenmiş su ile doldurun. Tuz, kaynattıktan sonra bir kapakla örtün ve tüm su kısık ateşte kaynayana kadar (bu yaklaşık 15 dakika) artık işleme müdahale etmeyin. Tereyağını ekleyin, tavayı sarın ve karabuğday lapası 15 dakika daha demlenmeye bırakın.
Ekspres karabuğday
Karabuğdayı olabildiğince çabuk pişirmeniz gerekiyorsa, bir tencereye bir bardak yıkanmış mısır gevreği dökün ve iki bardak kaynar su dökün. Tuzla tatlandırın, hemen bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve bir kapakla kapatın. 10 dakika orta ateşte bırakın, sarın ve pürenin 5-7 dakika "olgunlaşmasına" izin verin.
Mikrodalgada karabuğday
Bir bardak yıkanmış mısır gevreğini 1,5 su bardağı kaynamış su ile dökün ve mikrodalga fırınlar için özel bir kapta 20 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bundan sonra, kabı bir kapakla kapatmadan mikrodalgada 5 dakika tam güçte tutun, ardından tuzlayın, karıştırın ve kapatın. Gücü %60'a düşürün ve 10 dakika pişirin. Mikrodalgayı kapatın ve içinde karabuğday lapası bulunan tencereyi 5-7 dakika bekletin.
Yavaş bir tencerede karabuğday
İki bardak su, tuz ile bir bardak ayıklanmış ve yıkanmış tahıl dökün ve "Karabuğday" veya "Süt lapası" modunda yavaş bir ocakta pişirin. Pişirmenin sonunda yağı ekleyin.
Fırında karabuğday
Karabuğday et ve sebzelerle iyi gider, böylece fırında bu tahıldan lezzetli doyurucu yemekler pişirebilirsiniz. Böylece, bir tavuk göğsü ve 350 gr karabuğday temelinde mükemmel bir tüccar püresi ortaya çıkacaktır. Hacimli bir kazan kullanın, gosper. İçinde doğranmış eti, doğranmış soğanı, büyük dolmalık biberleri ve rendelenmiş havuçları bitkisel yağda kızartın. İki yemek kaşığı salça ekleyin, her şeyi karıştırın ve kızarmış yıkanmış karabuğdayı üstüne koyun ve mısır gevreğinin 3 cm üzerine su dökün, ezilmiş sarımsak, doğranmış otları tadın ve tuzlayın. Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve içindeki yemeği 40 dakika pişirin.
Ateşte karabuğday
Karabuğdayı evde farklı şekillerde nasıl pişireceğinizi zaten biliyorsunuz. Yürüyüş yapmayı, doğada piknik yapmayı seviyorsanız, yanınıza biraz kızarmış mısır gevreği ve bir kutu güveç almayı unutmayın. Karabuğday lapası, unutulmaz bir aroma ile, dökme demir - doyurucu bir ateşte kolayca pişirilebilir. Bunun için 3 su bardağı suyu bir tencerede kaynatıp üzerine bir su bardağı yıkanmış mısır gevreği ekleyip bir kapakla kapatmanız yeterlidir. Açık ateşte sıvı daha hızlı kaynar, bu nedenle normalden daha fazlasına ihtiyacınız var! Su neredeyse emildiğinde, yulaf lapasına bir kutu haşlanmış et ekleyin, tuzlayın ve her şeyi iyice karıştırın.
