Ev yapımı likörler, ev barınızı çeşitlendirmenin harika bir yoludur. Kiraz, karaçalı, plumyanka hem evde bir oda partisi hem de bir kutlama için faydalı olacaktır. Farklı meyve ve meyvelerle deneyler yaparak kendi orijinal tarifinizi oluşturabilirsiniz.
"Çeşitli" dökme
Bu orijinal likörün bileşenlerinin toplanması birkaç ay sürer. En zor şey sabırla sonucu beklemektir. Ama buna değer. Sürecin başlamasından altı ay sonra, çok yönlü ve parlak bir tada sahip kokulu bir içecek alacaksınız.
İhtiyacın olacak:
- 1 kg çilek;
- 1 kg kayısı;
- 1 kg kiraz;
- 1 kg siyah frenk üzümü;
- 1 kg ahududu;
- 2,5 kg şeker;
- 5 litre votka.
Çilekleri ve meyveleri olgunlaştıkça üç litrelik bir şişeye dökün. Önce yıkanmış ve kurutulmuş çilekleri ve 500 gr şekeri bir kaba koyun. Kayısılar olgunlaşınca aynı kaba koyun ve 500 gr şeker daha ekleyin. Daha sonra siyah kuş üzümü, ahududu ve vişneyi şişeye ekleyin ve her seferinde yeni bir porsiyon şeker dökün. Her çeşidi doldurduktan sonra şişenin boynunu gazlı bezle sarın ve kabı güneşte tutun. Son porsiyon çilekleri ekledikten sonra şişeyi 2 hafta daha güneşte tutun.
Votkayı kaba dökün, sıkıca mantarlayın ve şişeyi soğuk bir yere koyun. Sonra likörü süzün, şişeleyin, her birini kapatın. 3-4 ay sonra likörü masaya servis edebilirsiniz.
Slivyanka
Bu, en popüler likör türlerinden biridir. Macar eriği kullanın, infüzyon için en uygun olanlardır.
İhtiyacın olacak:
- 2 kg erik;
- 800 gr şeker;
- 1 litre votka.
Yıkanmış ve kurutulmuş erikleri geniş ağızlı bir şişeye dökün. Meyveleri tamamen kaplayacak şekilde votka ile doldurun. Kabı sıkıca kapatarak 6 hafta boyunca karanlık bir yere koyun. Daha sonra votkayı ayrı bir kaba dökün ve eriklere şeker ekleyin. Şişeyi tekrar kapatın.
2 hafta sonra elde edilen şurubu süzün ve önceden süzülmüş votka ile karıştırın. Likörü süzün, şişeleyin ve sıkıca kapatın. İçecek altı ay içinde içmeye hazır olacak.
Onlara elma dökmek
İçeceği hazırlamak için, örneğin Antonovka veya Ranet gibi aromatik geç elma çeşitlerini kullanın.
İhtiyacın olacak:
- 2,5 kg elma;
- 1,5 litre votka;
- 7,5 litre su;
- 2 kg şeker.
Elmaları soyun ve kesin. Meyveleri büyük bir şişeye koyun, votka ve soğuk kaynamış su ile doldurun. Şişenin boynuna gazlı bez bağlayın ve kabı 2 hafta boyunca güneşte bırakın. Her gün sallayın. Elmalar yükseldiğinde sıvıyı tülbentten süzün, şeker ekleyin ve kabı 2 gün güneşte bekletin. Daha sonra kabı serin bir yere götürün ve orada 10 gün bekletin. Likörü süzün, şişeleyin, mantarlayın ve soğuğa koyun. İçecek 3 hafta içinde hazır olacak.
