Barbekü pişirme, akrabalar ve arkadaşlarla tanışmak için harika bir fırsattır. Ancak ne yazık ki, piknikten sonra ambulans çağırmanız gereken durumlar vardır. Ve bunların hepsi doğadaki uygunsuz davranıştan kaynaklanmaktadır. Bundan kaçınmak için güvenli bir barbekü hazırlamanın kurallarını bilmeniz gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Yeri hazırlayın. Şömineyi donatırken yangın güvenliği kurallarını ihmal etmeyin. Site düz olmalı, kaldırım levhalarından, taşlardan veya kumdan döşenmelidir. Yakınlarda her zaman su olduğundan emin olun. Yapıyı yakındaki binalardan uzağa yerleştirin. Yiyecekleri ve tabakları ocağın yanına yerleştirin. Rüzgarı izle. Ayrıca, yağmur durumunda bir kanopiye dikkat edin.
Adım 2
Doğru kömürleri seçin. İkincil kömürlerde barbekü pişirme sürecinde kanserojen maddeler - benzopirenler - salınır. Hazır kömürlerin kullanımı elbette çok uygundur, ancak çok az insan bunun tehlikeli olduğunun farkındadır. Onkolojik hastalık riskini en aza indirmek için, çok miktarda benzopiren yaydığı için ladin hariç, yalnızca herhangi bir ağaç türünün ahşabında shashlik pişirin.
Aşama 3
Sıcaklığına dikkat et. Güçlü ve uzun süreli ısıtma ile bir kebap hazırlanırken, "protein piroliz ürünleri" - kanserojen maddeler salınır. Protein pirolizinin zararlılığını azaltmak için kebabı mümkün olan en düşük sıcaklıkta pişirin.
4. Adım
Garnitür hakkında unutma. Mangalda sebze ve otlar servis eden birçok kişi, kömürde pişirilen yemeklerde oluşan zararlı maddeleri nötralize ettiklerinin farkında değil. Nötrleştiriciler A, E ve C vitaminleridir. Bu nedenle mutlaka mangalda kırmızı tatlı biber, dereotu, maydanoz vb. Ayrıca, patates veya sebze salatası gibi bitkisel veya keten tohumu yağı ile tatlandırılmış yemekler de benzer niteliklere sahiptir. E vitamini içermediği için zeytinyağı kullanmayın.
Adım 5
Kendini izle. Çok fazla kebap yemek, en güçlü ve ölümcül olan protein zehirlenmesine yol açabilir. Bu nedenle, hiçbir durumda barbeküyü fazla yemeyin. Her şeyden önce, pankreas aşırı proteinden muzdarip olacaktır ve bu ölümcül olabilir.
6. Adım
Gözlerinizi ve vücudunuzu yanıklardan koruyun. Barbekü hazırlarken gözlerinizi sıcak kıvılcımlardan koruyabilecek özel gözlük veya güneş gözlüğü kullanın.
