Adını Fransa'nın Cahors kentinden alan kırmızı şarap, uzun zamandır Ortodoks Kilisesi'nin kutsal ayinleriyle ilişkilendirilmiştir. Rus evlerinde, Cahors genellikle Paskalya ve Noel'de servis edilir, ancak bu kalın, zengin içecek günlük aile yemekleri için mükemmeldir. Ancak gürültülü partilerde ve kalabalık ziyafetlerde kilise şarabı içmek kabul edilmez.
Cahors iyi mi?
"Doğru" kanlı Cahors şarabı, Kakhet, Malbec, Cabernet Sauvignon gibi kara üzümlerden yapılır. Gerçek bir kilise içeceğinin, bir cam kadehin duvarları boyunca ince bir akışta yavaşça akan viskoz olması gerekiyordu. İçmeden önce, tabağın altına küçük bir miktar alkol dökün, döndürün ve kalite işaretleri olup olmadığına bakın - "gözyaşı". Asil bir içecek suyla yarıya seyreltilirse kırmızı rengini değiştirmemelidir.
İsa'nın kanı ve bedeni
Geleneksel olarak, kilisede vaftiz, unction, Kutsal Komünyon ayinleri sırasında Mesih'in kanını ve vücudunu simgeleyen ayinsel bir prosphora ile kırmızı şarap kullanılır. Laik yemeklerde, asil bir içecek ve ekmeğin en uygun kombinasyonu - Paskalya pastası, yağsız kekler ve diğer hamur işleri. Uzmanlar, özellikle bademli, kremalı, çikolatalı notaları başta olmak üzere Cahors'un lezzet nüanslarını diğer atıştırmalıklardan daha iyi başlatan ekmek olduğunu söylüyor.
Kilise şarabı ve aile yemekleri
Cahorlar dini uygulamalarda iyi yerleşmiş olsalar da, genellikle ev mini barlarında da bulunurlar. Ancak Fransız Cahors için, et yemekleri ile iyi giden Malbec üzümlerinden yapılan kuru bir şarap ise, o zaman Rusya'da bu, müstahkem bir tatlı içeceğinin adıdır ve genellikle tatlılar için servis edilir. Ancak kilise şarabı oldukça iddiasız, hiçbir şey onu sebzelerle, sıcak ve soğuk yemeklerle kullanmanızı engellemez. Bazı insanlar daha iyi sindirim için akşam yemeğinden sonra Cahors'u sayısal olarak alırlar.
Cahor nasıl içilir
İçmeden önce, aromatik bir buket oluşturmak için içeceğin biraz soğutulması ve yemeğe başlamadan 20-25 dakika önce şişenin tıpasının açılması önerilir. Şarap görgü kuralları, bir bardağın sadece 1/3'ünü alkolle doldurmayı ve Cahorları küçük yudumlarda azar azar içmeyi gerektirir. Doldurduktan sonra, oksitlenmemesi için kalan içecekle kabı kapatmayı unutmayın. Soğuk kırmızı müstahkem şarap, ısınma etkisi nedeniyle takdir edilmektedir, Cahors'un likör ve konyak ile birlikte sıcak şarapta popüler bir bileşen olması tesadüf değildir.
Halk hekimliğinde Cahorlar
Ana maddesi Cahor olan birçok geleneksel ilaç tarifi vardır. Kırmızı şarap, düzenli olarak az miktarda tüketildiğinde kalbe ve kan damarlarına iyi gelir. Tıbbi ilaçlardaki en popüler kombinasyonlardan biri Cahors, taze aloe suyu ve baldır. Hepsi eşit parçalarda karıştırılır ve bir ay boyunca yemeklerden yarım saat önce bir çorba kaşığı alınır. Popüler söylenti, bu ilaca soğuk algınlığı, yorgunluk, stres, mide-bağırsak hastalıkları, hatta tüberküloz ve zatürree karşı zafer atfediyor. Ancak, herhangi bir tedavinin doktor konsültasyonu ile başlaması gerektiğini unutmamalıyız.
