Baharatlar, yemeklere keskin bir tat ve baştan çıkarıcı bir aroma verir. Ancak herkes onları nasıl düzgün bir şekilde saklayacağını bilmiyor.
Baharatlar ışık, ısı, nem, cereyan sevmez. Bu nedenle sobadan ve lavabodan uzak tutunuz. Baharatlar için ideal yer, camsız kapaklı bir zemin dolabı veya mutfak dolabının orta rafıdır.
1. Baharatları satın alır almaz poşetlerden özel kaplara aktarın. Baharatları, aromalarını daha uzun süre korumalarına yardımcı olmak için koyu renkli cam kavanozlarda veya sıkı kapaklı teneke kutularda saklayın.
2. Baharatları asla yedekte almayın, ayrıca oldukça uzun da olsa son kullanma tarihleri vardır. Örneğin, öğütülmüş baharatlar 6 aydan 2 yıla kadar sürebilir. Yapraklı - 3 aydan 2 yıla kadar. Ancak çok uzun süre saklamamalısınız: bozulmazlar, ancak tat ve aromanın keskinliğini kaybedebilirler. Nadiren kullandığınız baharatları çantalarda değil, ağırlıkla satın alın.
3. Baharatları asla buzdolabında saklamayın. Sıkıca kapatılmış bir kavanozda bile yoğuşma oluşabilir ve baharatlar umutsuzca bozulur - nemli veya küflü.
4. Baharatları doğrudan kavanozdan bir sıcak su kabına dökmeyin: neme doymuş hale gelebilir ve tatlarını kaybedebilirler. Baharatı çıkarmak için kullandığınız kaşık tamamen kuru olmalıdır.
5. Son kullanma tarihi geçmiş ve bozulmuş baharatları pişmanlık duymadan atın. Sadece yemeğe zarar verebilirler ve hatta zehirlenmeye neden olabilirler.
