Yemeğe eşsiz bir tat ve enfes aroma vermek için çeşniler ve baharatlar kullanıyoruz. Ancak baharatların yiyeceklerin tadını iyileştirmesinin yanı sıra sağlık üzerinde de olumlu etkileri vardır.
Yemek pişirmede kullanılan çoğu baharat, ot ve şifalı bitki, meyve ve sebzelerden çok daha fazla antioksidan içerir. Bu durumda, asıl şey, baharatların nasıl doğru bir şekilde, hangi miktarda ve hangi hazırlık aşamasında ekleneceğini bilmek, böylece mümkün olduğunca fazla fayda sağlamalarıdır.
En sağlıklı baharatlar nelerdir?
Çeşitli içecekler, unlu mamüller, ikinci yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Bu baharatın tüketim oranı iki doza bölünmüş olarak günde 1 çay kaşığıdır. Düzenli tarçın kullanımı ile kan şekeri ve kolesterol seviyeleri azalır. Ayrıca tarçın, fazla kilolarla mücadelede mükemmel bir yardımcıdır. Tarçınla şu tatlıyı yapabilirsiniz: birkaç muz veya herhangi bir meyve ve çilek alın, doğrayın, bir veya iki yemek kaşığı az yağlı ekşi krema ve yarım çay kaşığı tarçın ekleyin, karıştırın. Lezzetli ve sağlıklı bir tatlı hazır.
Zerdeçal esas olarak pilavlı yemeklerde kullanılır; pilav yapmak için harika bir baharattır, ona altın rengi ve eşsiz bir tat verir. Bir bardak pirinç için 1/4 çay kaşığı baharat gerekir. Bilim adamları, zerdeçalın kanser hücrelerinin büyümesini engellediğini kanıtladılar.
Bu bitki balık yemeklerine eklenir ve ayrıca turşuların hazırlanmasında veya şifalı bir çay olarak demlenmesinde kullanılır. Biberiye sık tüketildiğinde bağışıklık sistemini uyarır, boğaz ağrısı semptomlarını hafifletir, uyku kalitesini ve süresini artırır.
Hemen hemen tüm yemeklerde kullanılabilir: çay ve içeceklerin hazırlanmasında, çeşitli soslarda, ikinci yemeklerde, soslarda. Zencefil, güçlü bir anti-inflamatuar ve antiviral özelliklere sahiptir, mide bulantısını hafifletir, taşıt tutması belirtilerini ortadan kaldırır, analjezik bir etkiye sahiptir, kilo kaybını teşvik eder ve metabolizmayı geliştirir.
Salata ve sandviçlerin, çeşitli sosların, ilk yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Birçok insan sıcak çorbalara veya pancar çorbasına ek olarak işlenmemiş sarımsak tüketir. Sarımsak kanserin gelişmesini engeller, kanser hücrelerinin varlığında onların yapısını bozar. Grip salgını sırasında mükemmel bir profilaktik ajan olarak hizmet eder.
Et ve tavuk yemekleri ile iyi gider. Paprika mükemmel bir antioksidandır, yani yaşlanmayı önler ve aynı zamanda güçlü bir anti-inflamatuar ajan ve kanser gelişimi için profilaktik bir ajandır.
Doğal olarak, baharatların faydaları yadsınamaz, ancak ölçülü olarak kullanılmalıdır, aksi takdirde mide ağrıları veya alerjik reaksiyon yaşayabilirsiniz.
