Fıstık lezzetli ve sağlıklı fındıklardır. A, C, B, PP, fosfor, bakır, manganez, kalsiyum, selenyum, potasyum vitaminleri içerir. Ayrıca yerfıstığı bitkisel yağlar, benzersiz amino asitler ve biyotin açısından da zengindir. Beyazlatma prosedürü, bir sıcak hava akımı ile soyma ve işlemedir.
Farklı ağartma türleri
Yer fıstığı, çıkarılması zor olan ince kırmızımsı kahverengi bir cilde sahiptir. Ağartma prosedürü buna yardımcı olur. Fıstık kabuğunun acı bir tadı vardır. Bu nedenle, pişirme sırasında fındıkları kabuğuyla birleştirirseniz, yemeği bozabilir. Ek olarak, çanaktaki fıstık kabuğu oldukça çekici görünmeyecektir.
Cildi çıkarmanın birkaç yolu vardır. Bunlardan biri şudur: fıstıkları kabuğundan çıkarın, fındıkları bir kaseye koyun. Ocağa bir tencereye su koyun ve kaynatın. Ardından fıstıkları kaynayan suya atın. Fındıkları üç dakika pişirin. Daha sonra fıstıkları oluklu bir kaşık üzerine koyun ve su boşaldığında bir kaseye aktarın. Fıstıkların soğumasını bekleyin ve birbirine sürtün. Yani kahverengimsi cilt çıkmalıdır. Fıstıkları kurutmak için yumuşak bir bezin üzerine eşit şekilde yayın. Kuruyemişler kuruduktan sonra depolamaya veya kullanıma hazırdır.
Fıstıkları haşlamanın başka bir yolu da fındıkların üzerine kaynar su döküp birkaç dakika bekletmektir. Daha sonra suyu boşaltın ve fıstıkları kuru bir havluya aktarın. Şimdi havluyu sarın ve biraz ovalayın; fıstık kabuğu çıkmalıdır.
Fıstıkları fırında veya mikrodalgada haşlayabilirsiniz. Somunları bir tabağa koyun, fırına koyun ve sıcaklığı 180 ° C'ye ayarlayın. 20-25 dakika sonra somunları çıkarın. Fıstıklar fırında kavrulacak ve kabukları kendiliğinden soyulacaktır. En iyi etki için fıstıkları birbirine sürtün. Ardından temiz fındıkları seçin ve kabukları atın.
Mikrodalgayı orta güce ayarlayın. Fıstıkları yaklaşık 5 dakika kavurun. Sonra çıkarın: kabuğu çıkarsa, fındıklar hazırdır. Kabuğu iyi çıkmazsa, fıstıkları üç dakika daha mikrodalgada pişirebilirsiniz.
Beyazlatılmış fıstık nasıl kullanılır?
Fıstık genellikle keklerin, ruloların, keklerin hazırlanmasında kullanılır. "Snickers" adlı bir kek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 250 gr buğday unu, 2 tavuk yumurtası, 130 gr esmer şeker, 10 gr vanilya şekeri, 120 gr tereyağı, 120 ml süt, 1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, 1.5 çay kaşığı l. kabartma tozu, 0,5 çay kaşığı. tuz, 60 gr sütlü çikolata, 60 gr beyazlatılmış ve kavrulmuş fıstık, 5 yemek kaşığı. ben. %35 krem.
Yumurtaları, yoğunlaştırılmış sütü, tereyağını, sütü buzdolabından çıkarın: oda sıcaklığında olmalıdırlar. Fırını + 170 ° C'de açın. Yoğunlaştırılmış sütü iki parçaya bölün. 200 gr'ı dekorasyon için bırakın ve 100 gr'ı tereyağı ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Sütün yarısını karışıma dökün ve bir çırpma teli ile karıştırın. Yumurtaları kahverengi ve vanilya şekeri ile 2-3 dakika çırpın. Yoğunlaştırılmış sütü yumurta kütlesi ile birleştirin. Unu tuz ve kabartma tozu ile karıştırın ve eleyin. Hamura un ekleyin, yerfıstığı ekleyin ve kalan sütü dökün.
Şimdi tavayı tereyağı ile yağlayın, hamuru içine koyun ve düzleştirin. Fırında 40-45 dakika pişirin. Tahta bir kürdan veya şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Dekorasyonu hazırlamak için 200 gr kaynamış yoğunlaştırılmış süt, 5 yemek kaşığı karıştırın. ben. krema ve eritilmiş sütlü çikolata. Karışıma fıstık eklerseniz, gerçek bir snickers alırsınız. Kek hazır olduğunda üzerini bu karışımla süsleyin. Bunu da yapabilirsiniz: önce çikolatayı kekin üzerine dökün ve üstüne fıstık serpin. Dekorasyonu sertleştirmek için pastayı buzdolabına gönderin.
