Uskumru lezzetli ve sağlıklı bir balıktır, bol miktarda omega-3 asit, B vitaminleri, ayrıca kalsiyum, fosfor ve krom içerir. Bütün bunlarla birlikte, balık fiyatı nispeten düşüktür. Uskumru eti salata, pirzola yapmak için kullanılır, balıklar tuzlanabilir veya salamura edilebilir veya fırında pişirilebilir.
Fırında pişmiş uskumru oldukça çok yönlü bir yemektir, hem standart bir aile yemeği hem de şenlikli bir masa için uygundur. Uskumruyu farklı şekillerde pişirebilirsiniz: parçalar halinde, bütün veya rulolar halinde, fırın tepsisinde veya folyoda.
Balık bir bütün olarak pişirilirse, kafa kesilmeyebilir, ancak solungaçları çıkarılmalıdır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- taze dondurulmuş uskumru - 3 adet;
- mayonez 3 çay kaşığı;
- hardal 3 çay kaşığı;
- tatmak için tuz ve balık baharatları.
Pişirmeden önce uskumruyu tamamen çözmemeniz tavsiye edilir, bu nedenle kesmek ve solungaçlar veya yüzgeçler gibi tüm gereksiz parçaları çıkarmak daha kolay olacaktır ve parçalar daha pürüzsüz ve daha doğru olacaktır.
Balığı akan suyla yıkarız, bağırırız ve gereksiz tüm parçaları çıkarırız, daha sonra uskumruyu fazla nemi gidermek için bir kağıt peçete veya havluyla lekeleriz. Sonra karkası yaklaşık 3 cm kalınlığında parçalara ayırdık.
Sos için hardal ve mayonezi karıştırın, balıklar için biraz tuz ve baharat ekleyin. Bu arada, malzemeler oldukça değiştirilebilir, biri ketçap veya yaban turpu eklemeyi sever, hepsi tat tercihlerine bağlıdır.
Pişirme kabını yağla yağlayın veya folyo ile örtün, böylece yıkaması daha kolay olur, ardından her parçayı sosa batırır ve dikkatlice kalıba koyarız.
Fırını 180 dereceye ısıtın, içine balıklı bir fırın tepsisi koyun veya yaklaşık yarım saat pişirin.
Bitmiş balığı düz bir tabağa aktarıyoruz, istenirse pişmiş uskumru taze sebzeler veya limon dilimleri ile süslenebilir. Bu yemek patates püresi, pilav ile iyi gider veya bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilir.
