Her zamanki tarife göre krep pişirme, ona yeni malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilir. Çanaktaki kabak, hassasiyet ve hafiflik verir. Bu tarife göre krep yapmak minimum çaba ve malzeme gerektirir, pişmiş ürünler gevrek bir kabukla suludur.
Bu gerekli
- kabak - 1 adet;
- Yumurta - 1 adet;
- Un - 2/3 bardak;
- Tuz, karabiber - tatmak;
- Dereotu, maydanoz - dekorasyon için isteğe bağlı.
Talimatlar
Aşama 1
Orta boy kabak yıkanmalı, soyucu ile soyulmalı, kesilerek açılmalı ve çekirdekleri soyulmalıdır. Daha sonra sebze, yulaf ezmesi kıvamını alana kadar mümkün olduğunca doğranmalıdır. Bu, ince bir rende veya bir mutfak robotu kullanılarak elle yapılabilir.
Adım 2
Ortaya çıkan kabak bileşimi, krep pişirmeyi zorlaştıran sıvı bir kıvama sahiptir. Bu nedenle, fazla sıvıyı uzaklaştırarak kütle (elle veya gazlı bez, elek kullanılarak) sıkılmalıdır.
Aşama 3
Yumurtayı çırpın ve doğranmış kabak ile birleştirin. Kütleye un, tuz, karabiber ekleyin. Karışımın kıvamı çok ince olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Ancak miktarı ile aşırıya kaçmamalısınız, aksi takdirde krepler hassas kabak tadını kaybeder. Genellikle bir bardaktan fazla un gerekli değildir.
4. Adım
Hamuru iyice karıştırın ve doğrudan krepleri pişirmeye devam edebilirsiniz. Az miktarda bitkisel yağ içeren önceden ısıtılmış bir tavada, hamuru bir kaşıkla yaymanız gerekir. Bunu ince bir tabaka halinde yapmak tercih edilir, daha sonra krepler gevrek olur. Daha sulu hamur işleri yapmak için tavaya yayılan hamurun kalınlığı arttırılmalıdır.
Adım 5
Ekşi krema ile servis edilmesi tavsiye edilir, istenirse doğranmış otlar serpilir.
