Et yemeği olmadan şenlikli bir masa hayal etmek zor. Ev hanımları tavuk, domuz eti pişirir, çeşitli et türlerinden pirzola yapar. Ancak insanlarda sığır karaciğeri tatil ile ilişkili değildir. Aslında sakatat o kadar lezzetli ve güzel pişirilir ki bir ziyafetin ana yemeği olur.
Bu gerekli
- 700 gr sığır karaciğeri;
- 4 orta boy soğan;
- 2 yeşil elma;
- 100 gr ekşi krema ve mayonez;
- Sebze yağı;
- Baharatlar isteğe bağlı.
Talimatlar
Aşama 1
Sığır karaciğerini yıkayın, porsiyonlar halinde kesin. Her parçayı sarılmak filme sarın (aksi takdirde mutfağı daha sonra yıkamanız gerekecek) ve karaciğeri özel bir çekiçle dövün.
Adım 2
Kırık parçaları tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın.
Aşama 3
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, bitkisel yağda kızartın, pişirme sırasında sebzeyi hafifçe tuzlayın.
4. Adım
Ekşi krema ve mayonezi uygun bir kapta birleştirin.
Adım 5
Elmaları yıkayın, soyun, rende üzerine öğütün (tercihen kaba).
6. Adım
Bir parça folyo alın (boyutu, bir parça sığır karaciğerini güvenle sarabileceğiniz şekilde olmalıdır), bitkisel yağ ile yağlayın, karaciğeri koyun, elmayı üstüne yayın, üstüne kızarmış soğan.
7. Adım
İş parçasını üstüne ekşi krema ve mayonez sosuyla yağlayın. Sığır karaciğerini dikkatlice folyoya koyun.
8. Adım
Tüm porsiyonlu parçalarla aynı şeyi yapın.
9. Adım
Folyoya sarılı dana ciğerini bir fırın tepsisine koyun ve 180°C fırında 10 dakika pişirin.
Adım 10
Belirtilen süre geçtikten sonra folyoyu dikkatlice açın ve sığır karaciğeri ile fırın tepsisini tekrar fırına verin. Çanak bir saatin çeyreği için terlemelidir.
11. Adım
Bu tarife göre pişirilmiş dana karaciğeri sulu ve lezzetli çıkıyor. Yemek, şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olabilir.
Adım 1/2
Sığır karaciğeri ve meyve kombinasyonundan pek hoşlanmıyorsanız, pişirme sırasında elma katmanını atlayabilirsiniz. Yemeğin eşsiz olması için bir kat soğan ve sos yeterli olacaktır.
