Rusya'da “Karabuğday lapası bizim annemiz” dediler. Karabuğdayın faydaları uzun zamandır bilinmektedir. Bugün bile sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir bileşenidir. Karabuğday, kolay sindirilebilir proteinler ve faydalı amino asitler içerir, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Ve sığır eti ile birlikte karabuğday iki kat faydalıdır. Bu gıdaların her ikisi de bir demir kaynağıdır ve kansızlığa karşı mücadelede sadık müttefiklerdir.
Etli karabuğday lapası tarifi
Sığır eti ile lezzetli bir ufalanan karabuğday lapası hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 12 yemek kaşığı. ben. karabuğday kabuğu çıkarılmış tane (çekirdekler);
- 500 gr dana eti veya dana eti;
- 2 soğan;
- 2 tavuk veya mantar bulyon küpü;
- 1 defne yaprağı;
- tuz.
Eti akan su altında durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanları soyun ve ince doğrayın. Daha sonra dana etini soğanla karıştırın, tadına göre tuzlayın ve 3 porsiyonlu seramik veya dökme demir tencereye koyun.
Karabuğdayı ayırın, kararmış taneleri çıkarın ve durulayın. Bu yemeği hazırlamak için, istenirse, karabuğday ve darı karışımını eşit oranlarda alabilirsiniz. Daha sonra her tencereye 4 yemek kaşığı mısır gevreği ekleyin. İnce kıyılmış defne yapraklarını ekleyin ve tavuk veya mantar küplerinden yapılmış et suyu ile kaplayın.
Tencerelerin kapaklarını kapatıp 190-200 °C'de pişmesi için yaklaşık bir saat fırına koyun.
Yavaş bir tencerede kraliyet etli karabuğday
Yavaş bir tencerede sığır eti ile karabuğday pişirmek için şunları yapmanız gerekir:
- 200 gr dana eti veya dana eti;
- 1 çok bardak karabuğday;
- 2 çok bardak su;
- 1 küçük havuç;
- 1 küçük soğan;
- 1 pırasa;
- 1 domates;
- 1 yemek kaşığı. ben. salça;
- 1 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- tatmak için baharatlar;
- tuz.
Öncelikle soğanları ve havuçları soyun. Sonra soğanı küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Çok pişiricinin çıkarılabilir kasesine bitkisel yağ dökün ve hazırlanan sebzeleri yerleştirin. Panelde Pişirme Modunu ayarlayın ve süreyi 20 dakikaya ayarlayın. Başlat düğmesine basın.
Soğanlar ve havuçlar pişirilirken, eti iyice yıkayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin. Pişirmeye başladıktan 10 dakika sonra eti sebzelere ekleyin. Sığır eti üzerine baharat serpin, tuzlayın ve hafifçe karıştırın.
Domatesi yıkayıp küp, pırasanın beyaz kısmını halka halka doğrayın ve “Pişir” sinyali bittikten sonra domatesi ve pırasayı et kabına ekleyin.
Karabuğdayı ayırın, durulayın ve bileşenlerin geri kalanıyla birleştirin. Domates salçasını soğuk kaynamış suda eritin ve bir kaseye dökün. Bundan sonra, multicooker'i bir kapakla hava geçirmez şekilde kapatın ve kontrol panelindeki Karabuğday programını başlatın. Bu otomatik modda, su buharlaştıktan sonra multicooker kendini kapatacaktır. Pişirme sırasında kapağın açılmaması gerektiğini lütfen unutmayın.
