Doğu ve Avrupa mutfağında tavuk en yaygın kanatlı etidir. Kullanımı ile birçok yemek var: et suyu ve çorbalar, kebaplar ve pirzolalar, kızarmış ve haşlanmış tavuk, salatalar. Belki de en hassas yemekler tavuk göğsünden gelir. Tavuk göğsü lezzetli ve en önemlisi sulu nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, meyilli sulu pirzola yapmak yeterlidir.
Bu gerekli
-
- • soğutulmuş tavuk filetosu (500 gr.)
- • tavuk yumurtası (2 adet)
- • mayonez (2 yemek kaşığı)
- • un (2 yemek kaşığı)
- • sert peynir (200 gr.)
- • domates (2 adet)
- • kızartmak için sebze veya tereyağı
- • şerbetçiotu-suneli baharatı (1 paket)
- • maydanoz (100 gr.)
- • dereotu (100 gr.)
- • tuz
- • biber
Talimatlar
Aşama 1
Filetoları yıkayın ve uzunlamasına parçalar halinde kesin. Bıçak parçaya ve masaya paralel tutulmalıdır. Etin kalınlığı 0,5 cm olmalıdır.
Adım 2
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Aşama 3
Domatesi ince halkalar halinde dilimleyin.
4. Adım
Dereotu ince doğrayın.
Adım 5
Her bir filetoyu plastik sargıyla örtün, böylece etin suyunu tutması ve çırparken yırtılmaması gerekir.
6. Adım
Filetoları bir şefin tahta tokmakıyla çırpın.
7. Adım
Eti tatmak için tuzlayın, suneli şerbetçiotu ve karabiber ekleyin.
8. Adım
Pirzolaları bir kaseye koyun ve eti 15 dakika marine edin.
9. Adım
Hamurun Hazırlanışı: Yumurtalara un, mayonez, tuz, baharat ve dereotu ekleyin. Bir kaseye iyice koyun, yulaf lapası kıvamına getirin. Dikkat! Mayonez zaten tuzlu olduğundan çok az tuza ihtiyacınız var.
Adım 10
Pirzolanın sadece bir tarafını hamura batırın (veya bir kaşıkla iyice fırçalayın).
11. Adım
Yağlanmış tarafları alta gelecek şekilde pirzolaları tereyağlı bir tavaya koyun.
Adım 1/2
Her parçanın üzerine bir halka domates koyun, üstüne peynir serpin.
Adım 13
Peynir ve domates altta kalacak şekilde harcı pirzolaların üzerine dökün. Bir kaşık yardımıyla hamurun eşit dağılmasına yardımcı olun.
Adım 14
Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bir tavada kızartın.
Adım 15
Pişirirken ısıyı azaltın, aksi takdirde meyve suyu filetodan dışarı akmaya başlar ve et kurur.
Adım 16
Bitmiş pirzolaları bir tabağa koyun, maydanoz dalları ve domates halkaları ile süsleyin.
Adım 17
Pirzolalar çok sulu ve yumuşaktır; garnitür olarak patates püresi servis edilmesi tavsiye edilir. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.
