Uskumru, ev yemeklerinde en sık kullanılan balıklardan biridir. Bu, mükemmel lezzet, vücut için büyük faydalar, hazırlama kolaylığı ile açıklanabilir. Tariflerden birine göre aileniz için uskumru hazırlayın ve kendiniz görün.
Bu gerekli
-
- 1 kg uskumru;
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 soğan;
- 1 limon dilimi
- 3 yemek kaşığı mayonez;
- 3 yemek kaşığı krema;
- 1 yumurta;
- 2 domates;
- yeşil soğanlar
- Dereotu
- maydanoz
- veya
- orkinos;
- Limon;
- tuz;
- biber;
- Dereotu;
- ıspanak.
Talimatlar
Aşama 1
1 kg uskumru iç, başlarını ve kuyruklarını kesin. Balıkları akan su altında iyice durulayın.
Adım 2
Hazırlanan balığı bir tencereye koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sirke, bir demet dereotu, bir dilim limon ve iki parçaya bölünmüş soğanı ekleyin. Uskumrudan 3-4 cm daha yüksek olacak şekilde bir tencereye su dökün.
Aşama 3
Tencereyi ateşe koyun, içindekileri kaynatın ve balık yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
4. Adım
Hazırlanan uskumruyu elde edilen tuzlu suda 6-8 saat bekletin. Daha sonra uskumruların derisini çıkarın, filetoyu kemiklerinden ayırın, 3-4 cm genişliğinde parçalar halinde kesin ve derin bir salata kasesine veya ringa balığına koyun.
Adım 5
3 yemek kaşığı mayonez ile 3 yemek kaşığı kremayı karıştırın. 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan ekleyin. Her şeyi karıştırın ve uskumruyu bu sosla kaplayın.
6. Adım
2 adet domates ve 1 adet haşlanmış yumurta ile süsleyin. Lezzetli bir yemek hazır.
7. Adım
Otlu uskumru dolması yapın. İç harcı için dereotu ve ıspanağı yıkayıp ince ince doğrayın. 1 limonun rendelenmiş kabuğunu otlara ekleyin.
8. Adım
İçi boşaltılmış uskumru karkasını baş ve kuyruk olmadan kemiklerinden ayırın ve derili tarafı aşağı gelecek şekilde masanın üzerine yayın. Filetoyu tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerine limon suyu dökün.
9. Adım
Dolguyu filetoların bir yarısına eşit olarak yerleştirin, diğer yarısı ile örtün. Uskumruyu folyoya sıkıca sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 10
Uskumruyu 200 derecede 20-25 dakika fırında pişirin.
11. Adım
Bitmiş balığı porsiyonlara ayırın ve haşlanmış veya fırında patates ile servis yapın.
Afiyet olsun!
