Uskumru, mağaza raflarında sıklıkla bulunabilen bir balıktır. Mükemmel bir protein kaynağıdır ve ayrıca vücut için yararlı eser elementler içerir: fosfor, iyot, magnezyum, çinko, potasyum, kalsiyum ve ayrıca D vitamini.
Patates ile pişmiş uskumru
Bu, bir aile yemeği ve şenlikli bir masa için uygun olan alışılmadık ve çok doyurucu bir yemektir.
İhtiyacın olacak:
- taze dondurulmuş uskumru - 1-2 adet;
- büyük soğan - 1 adet;
- patates 1 kg;
- tuz biber;
- mayonez.
Eritilmiş balığı iyice yıkar, filetoyu temizler ve kemiklerinden ayırırız, porsiyonlar halinde keseriz, bir kaseye koyarız. Soğanı 1/4 halka şeklinde kesin ve uskumruya ekleyin. Tuz ve karabiber serpin, her şeyi nazikçe karıştırın ve 20-30 dakika bekletin.
Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin, soğan ve balıkla karıştırın, her şeyi mayonez, tuz ile baharatlayın ve karıştırın. Kasenin içindekileri bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. 45-50 dakika pişiriyoruz.
Folyo içinde uskumru
İhtiyacın olacak:
- taze dondurulmuş uskumru - 1 büyük;
- yeşil dereotu - 1/2 demet;
- maydanoz yeşillikleri - 1/2 demet;
- tuz, karabiber - tatmak;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı.
Uskumruyu çözdürün, içini temizleyin ve çıkarın. Yeşillikleri ince ince doğrayın, tuz ve karabiberle karıştırın ve suyunun öne çıkması için elinizle hafifçe kırıştırın. Uskumruyu yıkar, dış kısmına tuz ve karabiber serpip yeşilliklerle doldururuz. Balıkları folyoya sarıyoruz ve önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz. 180 derecede 40 dakika pişiriyoruz. Bitmiş balığı limon suyuyla hafifçe serpin.
Sebzeli uskumru rulo
İhtiyacın olacak:
- uskumru - 2 adet;
- büyük havuç - 1 adet;
- soğan - 1-2 adet;
- tuz, karabiber, balık baharatı - tatmak;
- 2-3 diş sarımsak;
- ayçiçek yağı;
- limon suyu.
Uskumru, temiz, sırt boyunca kesin ve her balıktan iki fileto parçası alın. Havuçları kaba bir rende üzerine sürün, soğanı yarım halka, biber şeritleri halinde doğrayın ve ayçiçek yağında hafifçe kızartın. Balık filetosunu tuzlayın, baharat ekleyin ve hafifçe limon suyu serpin. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin ve baharatların üzerine koyun. Sebzeleri uskumru üzerine yayıyoruz ve sıkı bir rulo haline getiriyoruz. (Her birini ayrı ayrı) yağlı kağıda sarın ve 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
