Uskumru, vücut tarafından hızla emilen ve iyi bir protein kaynağı olarak kabul edilen levrek türünden bir balıktır. Bu deniz ürünleri birçok faydalı madde içerir: sodyum, kalsiyum, fosfor, çinko, magnezyum, D grubu vitaminleri vb. Diğer şeylerin yanı sıra uskumru çok lezzetlidir, ondan inanılmaz lezzetli yemekler pişirebilirsiniz.
Limon ve otlar ile pişmiş uskumru
Balığın karkasını alın, yüzgeçleri ve kafayı çıkarın, sırt boyunca kesin, sırtın kendisini ve tüm iç kısımları çıkarın. Karkası iyice yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Bir marine yapın. 60 ml bitkisel yağa yarım çay kaşığı fesleğen ve kekik ekleyin, tadı biberiye. Ayrıca küçük bir avuç susam, 2 diş kıyılmış sarımsak, yarım limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
Uskumruyu tuzlayıp biberleyin, hazırlanan marine ile rendeleyin. Üzerine küçük kesikler atın, içine limon dilimleri koyun, bir saat bekletin. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin. Aynı zamanda, balıkları tel ızgaraya koyun ve pişirme sırasında yağın üzerine damlaması için tabanın altına bir fırın tepsisi koyun.
Orijinal uskumru rulo
Uskumru rulo alışılmadık, tatmin edici, lezzetli çıkıyor. Bir balık filetosu alın, yıkayın, kurutun. Kıyılmış et yapın. Dolmalık biber kabuğunu tohumlardan soyun, sapı çıkarın, doğrayın, birkaç diş sarımsak ekleyin, bir presten geçirin. Ayrıca ince doğranmış soğan, 1 yemek kaşığı koyun. ben. kıyılmış maydanoz, her şeyi tuzlayın ve iyice karıştırın.
Dolguyu balığa koyun, her şeyi yuvarlayın, tahta bir şişle sabitleyin. Bitmiş ruloyu güzel bir kabuk görünene kadar her iki tarafta margarin veya tereyağında kızartın. Bir tencereye koyun, balık suyu veya suyla kaplayın, 20 dakika pişirin. Domates sosunda fasulye veya kızarmış karnabahar ile servis yapın.
uskumrudan heh
Bu yemeği hazırlamak için 800 gr fileto alın, yıkayın, kurutun, orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Bir havuç ve 2 soğanı soyun. Havuçları şeritler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin, her şeyi bir tencereye koyun. Oraya bir bardak su dökün, yarım bardak bitkisel yağ, 2 çay kaşığı ekleyin. sofra sirkesi, 0,5 çay kaşığı. heh için baharatlar. 100 gr domates salçası, 2 yemek kaşığı koyun. ben. tuz 1 yemek kaşığı. ben. toz şeker, her şeyi karıştırın. Ocağın üzerine koyun, kaynatın, 5-7 dakika pişirin, ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Masaya balık servis edeceğiniz güzel bir tabakta, biraz marine edin, filetodan bir parça koyun, tekrar marine edin, sonra balık, malzemeler bitene kadar dönüşümlü olarak. Turşunun hem altında hem de üstünde olması önemlidir. Her şeyi bir gecede soğutun.
