Uskumru, sağlıklı bir diyete dahil edilmesi gereken sağlıklı ve oldukça besleyici bir balık olarak kabul edilir. Kural olarak, uskumru tuzlu veya tütsülenmiş olarak tüketilir, ancak fırında pişmiş uskumru çok lezzetlidir.
Bütün fırında pişmiş uskumru
Yemek pişirmek için hem taze hem de dondurulmuş balık almak daha iyidir. İhtiyacın olacak:
- uskumru (yaklaşık 1 kg) - 1 karkas;
- soğan - 1 adet;
- maydanoz - 1 demet;
- limon - 1 adet;
- tuz, karabiber - tatmak.
Taze donmuş uskumruyu oda sıcaklığında çözülmesi için bırakın. Balığı bozmamak için hiçbir durumda mikrodalga fırın kullanmayın veya ılık suya koyun. Uskumruyu, sıcaklığı kademeli olarak değiştirerek ve dondurucudan buzdolabı bölmesine taşıyarak ve ardından oda sıcaklığında bırakarak çözmek en iyisidir.
Balıkları biraz donmuşken kesmeniz gerekir, çünkü bu temizleme işlemini basitleştirecektir. Yüzgeçleri, başı ve kuyruğu kesin, uzunlamasına bir kesim yapın ve bağırsakları çıkarın. Balığın tamamını pişirmek isterseniz kuyruğunu ve kafasını istediğiniz gibi bırakabilirsiniz. Bunu yaparken, yemeğe acı bir tat verebileceğinden solungaçları çıkarmayı unutmayın.
Kesilmiş uskumru karkasını tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın. Ardından folyoyu alın ve karkası üstüne yerleştirin. Uskumru çok yağlı bir balık olduğu için folyonun yağlanması gerekmez. Balığın iyi pişmesi için yeterli olan bu yağdır. Uskumruyu içte ve dışta limon suyuyla serpin.
Şimdi dolguyu hazırlamanız gerekiyor: soğanı ve yeşillikleri durulayın, ince doğrayın ve uskumru karnına dikkatlice koyun. Daha sonra balığınızın her tarafını folyoya sarın ve 180°C fırında 20 dakika pişirin. Daha sonra fırın kapağını açın ve Grill ayarı ile 220°C'de yaklaşık 15 dakika pişirin.
Uskumruya lezzet ve özel besin değeri verebilen ızgaradır. Balığı çok fazla fırına koymamalısınız çünkü kuruyabilir.
Fırında pişirilmiş bütün uskumru, bağımsız bir yemek olarak veya patates püresi, sebze veya hafif bir salata gibi bir garnitür ile birlikte servis edilebilir.
uskumru faydaları
Bu balık vitaminler, mineraller ve omega-3 yağ asitleri içerir. Vücudun savunmasını artıran, vücuttaki hormon seviyesini optimize eden ve ayrıca metabolik süreçleri eski haline getiren bu bileşenlerdir.
Uskumru, emziren kadınlar, çocuklar ve kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişiler için yararlıdır.
