Uskumru, birçok insanın sevdiği çok popüler bir balıktır. Uskumruyu çeşitli şekillerde fırında pişirebilirsiniz: bütün, biftek veya rulo şeklinde, manşonda, folyoda, sebzelerle karıştırılmış ve herhangi bir ürünle doldurulmuş. Uskumruyu fırında folyo içinde pişirin.
Bu balığı pişirmek için pek çok tarif var, ancak en önemli şey uskumruyu fırında aşırıya kaçmamanız gerektiğini hatırlamaktır, aksi takdirde kuru olur. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- orta boy uskumru - 2-3 adet;
- limon - 2 adet;
- yeşil soğan - 1 demet;
- sarımsak - 3 diş;
- tuz, karabiber - tatmak;
- soğan - 3 adet;
- domates - 2 adet;
- maydanoz - 1 demet;
- dereotu - 1 demet.
İlk önce uskumruyu pişirme için hazırlayın. Bunu yapmak için balığı temizleyin, pulları, bağırsakları ve solungaçları çıkarın. Bu işlemlerden sonra balığı durulayın ve uskumruyu kurutmak için bir kağıt havluya koyun. Sonra sarımsağı soyun, ince doğrayın. Domatesleri yıkayıp küçük dilimler halinde kesin. Maydanoz ve dereotu durulayın, ardından hafifçe kurulayın ve ince doğrayın. Aynı şeyi yeşil soğan ile yapın. Ayrı bir kapta doğranmış yeşillikleri ve domatesleri birleştirin.
Soğanları durulayın, kurutun ve dilimler halinde kesin. Sarımsak presinde birkaç diş sarımsağı ezin. Limonu yıkayın ve dilimler halinde kesin.
Artık balıklar karabiber ve tuzla rendelenebilir, uskumru karnını doğranmış otlar ve sarımsakla doldurun. Daha sonra balıkları porsiyonlara ayırın. Bir fırın tepsisine alın ve üzerine balık göbeği koymanız gereken folyo ile örtün, folyonun kenarlarını sarın ve uskumruyu 200 derecede 35 dakika pişmesi için fırına gönderin.
Balık piştikten sonra fırından çıkarın, her bir parçayı açın ve limon, soğan ve domates halkalarını yerleştirin. Ayrıca limon suyu sıkabilir ve uskumru ile gezdirebilirsiniz. Yemeğinizi marul ve limon dilimleri ile süsleyin. Artık fırında folyo içinde pişirilen uskumru servis edilebilir.
