Fırında folyoda tavuk pişirmek çok kolaydır, bunun için herhangi bir özel pişirme becerisine sahip olmanıza gerek yoktur. Tavuğun sulu, yumuşak ve lezzetli olması için gereken tek şey, özel bir marine hazırlamak ve pişirmeden önce tavuk karkasını içinde tutmaktır.
Bu gerekli
- - bir tavuk karkası;
- - iki limon;
- - bir çay kaşığı biber karışımı;
- - beş yemek kaşığı mayonez (ekşi krema ile değiştirilebilir);
- - üç ila dört diş sarımsak;
- - iki yemek kaşığı tavuk baharatı;
- - tuz (tatmak için).
Talimatlar
Aşama 1
Tavuğu soğuk suda yıkayın, gerekirse kalan tüyleri koparın. Tavuğu tüm suyu boşaltmak için bir kevgir veya elek içine koyun, ardından derin bir kaseye koyun (kase çok geniş olmamalı, tavuğa tam olarak uyan bir tane seçilmesi tavsiye edilir).
Adım 2
Ayrı bir kapta iki limonun suyunu, baharatları, biberi, tuzu, mayonezi birleştirin, sarımsağı soyun ve bir presten geçirin, kalan malzemelere ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Marine hazır olduktan sonra, bütün tavuğun üzerine (içeri de) yayın, karkası göğüs kısmı aşağı bakacak şekilde bir kaseye koyun ve kalan marineyi tavuğun üzerine dökün (maratın tavuğu yarıya veya daha fazla kaplaması çok önemlidir), bu durumda karkas daha iyi marine edilir).
Aşama 3
Bir kase tavuğu dört ila beş saat buzdolabına koyun, iki veya üç saat sonra tavuğun göğüs tarafını yukarı çevirin ve daha fazla marine etmeye bırakın.
4. Adım
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, tavuk göğsünü üstüne koyun ve karkası üstüne folyo ile örtün, folyoyu fırın tepsisinin kenarlarına mümkün olduğunca sıkı bir şekilde bastırmaya çalışın, böylece hava tavuğa sızmaz. (bu, etin yalnızca daha hızlı pişmesine değil, aynı zamanda sulu kalmasına da yardımcı olacaktır).
Adım 5
Fırın tepsisini tavuklu fırına koyun, önceden 180-190 dereceye ısıtın, yemeği en az 50 dakika pişirin. Bir süre sonra fırın tepsisini fırından çıkarın, ancak folyoyu 15-20 dakika daha çıkarmayın, eti biraz soğumaya bırakın. Folyoyu çıkarın ve tavuğu düz, geniş bir tabağa aktarın. Çanak hazır.
