"Ahududu sepetleri" kısa hamur işlerinden yapılır. Hazır kum sepetlerine inanılmaz derecede hassas, yumuşak ve lezzetli bir krema eklenir ve kum kekleri tatlı ahududu ve yaban mersini ile süslenir.
Bu gerekli
- Test için:
- - 1 yemek kaşığı. un
- - 3 yumurta
- - 4 yemek kaşığı. ben. Tereyağı
- - 2 yemek kaşığı. ben. Sahra
- - 2. ben. Ekşi krema
- - 1 tutam tuz
- Krema için:
- - 120 ml. yoğun krema
- - 5 yemek kaşığı. ben. pudra şekeri
- - 0,5 çay kaşığı Jelatin
- - 70 gr ahududu
- - 20-30 gr yaban mersini
Talimatlar
Aşama 1
Yağı oda sıcaklığına ısıtın, orta parçalar halinde kesin ve ardından un ile karıştırın. Tereyağı ve unu blendera koyup hamuru bu şekilde öğütebilirsiniz.
Adım 2
Yumurtaları bir kaba kırın, şeker ekleyin, beyazlaşana kadar her şeyi bir çırpma teli ile çırpın, kütlenin hacmi biraz artmalı ve şeker tamamen çözülmelidir. Kütle hazır olduğunda ekşi krema ve tuz ekleyin, biraz tekrar çırpın.
Aşama 3
İlk kütleyi (un ve tereyağı) ikincisiyle (yumurta, şeker, tuz ve ekşi krema) birleştirin, sert, yoğun bir kek hamuru yoğurun, 10 dakika soğutun.
4. Adım
Bir kek kalıbı veya başka bir kalıp alın, tereyağı ile yağlayın. Hamuru kalıplara koyun, kenarlar boyunca pürüzsüz hale getirin ve alt kısmı eşit yoğun bir tabaka halinde. Kek kalıplarını 15 dakika soğukta bekletin.
Adım 5
Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtın. Sepetleri çıkarın ve 10-12 dakika fırına koyun. Sepetler hazırlandıktan sonra onları çıkarın ve gazete ve havlu ile örtün. 15-20 dakika soğumaya bırakın.
6. Adım
Bir tencereye soğuk su dökün, jelatin ekleyin, 10 dakika bekletin. Ayrı bir kapta, kremayı pudra şekeri ile bir çırpma teli ile çırpın, kütle yeterince yoğunlaşmalı ve hacim olarak büyümelidir.
7. Adım
Jelatinli bir tencereyi düşük ısıya koyun, böylece jelatin erir, bu olduğunda çırpılmış krema ile birleştirin, bir kaşıkla karıştırın. Bu kremayı sepetlere yayın.
8. Adım
Ahududu ve yaban mersini ayırın, durulayın ve kurulayın. Çilekleri kremaya yerleştirin. Jelatini soğutmak için "sepetler" keklerini 1 saat soğuğa koyun. Kum kekler hazır, şimdi onlara servis yapabilirsiniz.
