Yumuşacık ve aromalı mayalı çörekler de tam yaz menümüzde! Üstelik mutlaka taze meyvelerle hazırlanmalıdırlar.
Bu gerekli
- 10 çörek için:
- - 1 çay kaşığı bir slayt kuru maya ile;
- - 400 gr un + yoğurma için biraz daha;
- - 100 gr şeker;
- - bir tutam tuz;
- - 100 ml ılık süt;
- - 1 büyük tavuk yumurtası;
- - 60 gr tereyağı;
- - 200 gr taze ahududu;
- - 1 yemek kaşığı. patates nişastası;
- - 150 gr şeker;
- - 1 çay kaşığı limon suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Ilık süte 2 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve maya, karıştırın ve üstte bir kapak oluşana kadar 15 dakika ılık bir yerde bırakın.
Adım 2
400 gr un ve tuzu ayrı bir kapta eleyin. Maya, kalan şeker, tereyağı ve yumurtayı una ekleyin. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerektiğini unutmayın. Ardından, hamuru yoğurmanız gerekir. Hamurun elinize yapışması durana kadar yoğurma sırasında un ilave edilmelidir.
Aşama 3
Bitmiş hamuru bir topun içine yuvarlayın ve sarılmak film veya havluyla kaplı bir kaseye koyun. Hamurun hacmi 2-3 kat artana kadar cereyan olmayan ılık bir yerde birkaç saat bekletin.
4. Adım
Dolguyu hazırlamak için, ahududuları hafifçe ezerek tüm malzemeleri karıştırın. Bir süreliğine bırakın.
Adım 5
Eşleşen hamuru tekrar yoğurun ve bir dikdörtgene yuvarlayın. Dolguyu hamurun üzerine sürün ve rulo haline getirin. Aklınızda bulundurun, çok güçlü bir şekilde sızacak, ama sorun değil, olması gerekiyor! Kendinizi büyük bir tepsi ile donatın, böylece daha sonra her şeyi yıkamak zorunda kalmazsınız! Ruloyu tekerlekler halinde kesin.
6. Adım
Çörekler, altlarına birkaç parça tereyağı sürülen bölünmüş bir şekilde koyun ve tekrar ılık bir yerde 1, 5 saat yükselmeye bırakın.
7. Adım
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Çörekler kızarana kadar yarım saat fırına gönderin. Meyveler çok fazla meyve suyu verdiği için çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
8. Adım
Hazır çörekler, özellikle fırından çıkar çıkmaz sıcaktır. Ancak soğuduklarında bile yumuşak kalırlar. Kapalı bir kapta birkaç gün "yaşayabilir".
