Paskalya kekleri Rusya'da pişirilir ve İngiltere'de haçla süslenmiş bu baharatlı çörekler pişirilir.
Bu gerekli
- 6 çörek için:
- 300 gr birinci sınıf un + 1 yemek kaşığı dekorasyon için;
- 1 poşet (7 gr) kuru maya;
- 3 çay kaşığı şeker + 1 yemek kaşığı sır için;
- 1 çay kaşığı Tarçın;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
- Zencefil, karabiber, öğütülmüş karanfil, tuz - her birini sıkıştırın;
- 20 gr tereyağı + kalıbı yağlamak için biraz;
- 150 ml süt;
- 2 küçük yumurta;
- 175 gr siyah kuru üzüm;
- Sır için 40 ml su + 2 - 3 yemek kaşığı. dekorasyon için.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağını kalın duvarlı küçük bir tencerede kısık ateşte eritin. İçine sütü dökün, iyice karıştırın, ocakta bir dakika tutun, karışımı biraz soğuması için bir kenara koyun.
Adım 2
Tüm kuru malzemeleri büyük bir kapta birleştirin: 300 gr un, baharatlar, 3 çay kaşığı. şeker, maya ve kuru üzüm. İçine ılık (ama sıcak değil!) Süt karışımı dökün. 1 yumurtayı hafifçe çırpın, kaseye ekleyin ve hamuru yoğurun. Elastik olana kadar yoğurun ve sonra bir top haline getirin, un serpilmiş bir kaseye koyun, bir havluyla örtün ve bir saat boyunca cereyan etmeden ılık bir yerde bırakın - yukarı çıkın.
Aşama 3
Eşleşen hamuru 6 parçaya bölün ve yağlanmış kalıplara koyun. Bir havluyla örtün ve 40 dakika daha unutun. Bu arada 2 - 3 yemek kaşığı ekşi krema kıvamına gelene kadar karıştırın. su ve 1 yemek kaşığı. un ve bu karışımı kornete aktarın ve yumurtayı bir tutam tuzla çırpın.
4. Adım
Fırını 190 dereceye ısıtmak için koyduk. Şu anda, çöreklerimiz zaten iki katına çıkmalı. Onları çırpılmış bir yumurta ile yağlayın ve un karışımı ile bir kornet yardımıyla her birinin üzerine bir çarpı çizin. Önceden ısıtılmış fırına atıp 15-20 dakika pişiriyoruz.
Adım 5
Son dokunuş: çörekleri buzla kaplayın. Bunu yapmak için, bir tencerede 1 yemek kaşığı karıştırın. şeker ve 40 ml su, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Hala sıcak olan ruloları kalıbın içinde yağlayın. Bir tel raf üzerinde çıkarın ve soğutun. Mutlu Paskalyalar!
