Tavuklu rulo, şenlikli bir ziyafet ve günlük öğle veya akşam yemeği için hazırlanabilir. Piknik için yolda, öğle yemeği olarak çalışmak için uygundur. Bu yemeğin çeşitli dolgular ile hazırlanabilmesi nedeniyle tadı sıkıcı olmaz.
Bu gerekli
-
- 4 tavuk budu;
- 200 gr peynir;
- 100 gram mantar;
- 2-3 yumurta;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 1 salamura veya salamura salatalık;
- 250 gram mayonez;
- kızartma için bitkisel yağ;
- yeşillik;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- pişirme folyosu.
Talimatlar
Aşama 1
4 tavuk budu alın, durulayın. Bacaklardaki yağı kesin; tavuklu rulo yapmak için buna ihtiyacınız yok. Bacağın içini kemik boyunca kesin. Eti kemiklerinden ayırmak için keskin bir bıçak kullanın. Bir tabak kemiksiz tavuk eti elde edeceksiniz. 4 bacağı da bu şekilde hazırlayın.
Adım 2
İç harcı için 100 gram peynir, 2 diş sarımsak rendeleyin. 2 yemek kaşığı mayonez ekleyin, karıştırın.
Aşama 3
İkinci doldurma için mantarları bitkisel yağda kızartın (haşlanmış veya salamura alabilirsiniz) doğranmış soğan ile. Soğutun. Mantar ve soğanlara 1 yemek kaşığı rendelenmiş peynir, 1 yemek kaşığı mayonez ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
4. Adım
2-3 yumurta kaynatın, soğutun ve soyun. Her yumurtayı uzunlamasına 4 parçaya kesin. Bu, üçüncü rulonun dolgusu olacaktır.
Adım 5
1 adet havucu yıkayıp haşlayın. Soyup ince küpler halinde kesin. Salatalık turşusu veya salamurayı da aynı şekilde doğrayın. Havuç ile karıştırın. Bu dördüncü doldurma.
6. Adım
Hazırlanan tavuk budu alın ve derisi alta gelecek şekilde masanın üzerine koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Dolguyu koyun, tavuk budunu rulo haline getirin. Dolgu olarak yumurta veya salatalık ve havuç kullanılıyorsa, önce eti mayonezle yağlayın.
7. Adım
Her ruloyu pişirme folyosuna sıkıca sarın. Ruloları bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Adım
200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına tavuk ruloları ile bir fırın tepsisi yerleştirin. Yaklaşık 1 saat pişirin.
9. Adım
Bitmiş rulolarla birlikte fırın tepsisini fırından çıkarın, soğuyana kadar bekleyin. Folyoyu açın, ruloları bir kesme tahtasına aktarın ve düzgün dilimler halinde kesin.
Adım 10
Ruloları bir tabağa güzelce yerleştirin, ince doğranmış otlar serpin ve servis yapın.
Afiyet olsun!
