Tavuk kızartılabilir, kaynatılabilir, haşlanabilir, pişirilebilir. Kanatlı etinden soğuk mezeler ve jöleler hazırlanır. Tavuk eti, pişirildiği baharatların tadını ve aromasını iyi emer. Beyaz tavuk eti diyettir ve yetişkinler ve çocuklar tarafından kolayca emilir.
Bu gerekli
-
- tavuk budu
- bütün tavuk
- tuz
- biber
- Sarımsak
- salça
- Tereyağı
- domates
- Konyak
- yeşillik
- petrol
Talimatlar
Aşama 1
Folyo içinde tavuk budu.
Bir kapta, bir presten geçirilen birkaç diş sarımsak, 2 yemek kaşığı birleştirin. yemek kaşığı salça, bir maydanoz kökü, ince bir rende üzerine rendelenmiş. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tavuk butlarını bu karışımla kaplayın. Her bir tavuk parçasını ayrı bir folyo parçasına yerleştirin. Doğranmış pırasa serpin ve üstüne birkaç domates çemberi yerleştirin. Et suyunun akmaması için folyoyu sıkıca sarın. Sarılmış tavuk parçalarını fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun. 50 ila 60 dakika pişirin.
Adım 2
Kolda tavuk.
Tavuk karkasının dışını ve içini tuzlayın. Yarım limonun suyunu avucunuzun içine sıkın. Kuşu bu meyve suyuyla ezin. Tavuk yağını kesin ve karkasın içine koyun. 2 yemek kaşığı karıştırın. kıyılmış maydanoz ve dereotu ile tereyağı yemek kaşığı. Bu karışımı tavuk göğsüne koyun. Tavuğu bir manşona sarın, manşonun uçlarını sıkıştırın, tavuğu fırında pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce, tavuğun altın bir kabukla çıkması için bir bıçak veya çatalla manşonda birkaç delik açın, ortaya çıkan et suyunu koldan küçük bir tencereye boşaltın, krema ekleyin ve lezzetli bir sos için kaynatın.
Aşama 3
Tavuk ezmesi.
Bütün bir tavuğu baharatlarla haşlayın. Tavuk suyunu bir kaba dökün, bir kapakla kapatın ve dondurun. İhtiyacın olduğunda suyu çıkar. Cildi tavuktan çıkarın. Eti kemiklerinden ayırın. Tavuğu bir kıyma makinesinden geçirin. Ayrı bir kapta 200 gr tereyağı, ½ çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı çırpın. bir kaşık brendi. Tavuk ve tereyağını birleştirin. Karışımı iyice ovalayın.
4. Adım
Mantarlı tavuk köftesi.
Bir kıyma makinesinden iki tavuk fileto geçirin. İki parça beyaz ekmeği süt veya suda ıslatın, sıkın ve kıyılmış tavukla birlikte kıyma makinesinden geçirin. 200 gr petrolü ince doğrayın ve bir tencerede 10 dakika pişirin. 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı ekşi krema, tuz ve kaynatın. Kıyılmış tavuğu avucunuzun içine koyun, kıymanın ortasına bir kaşık dolusu mantar dolgusu koyun. Kıymanın kenarları birleşecek şekilde avucunuzu bükün. Kenarları sıkıştırın ve kekleri galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartın.
