Pilav harika bir oryantal yemektir. Üstelik dünyanın her yerinde büyük bir zevkle hazırlanır.
Bu gerekli
- kuzu - 500-600 gr,
- havuç - 500-600 gr,
- uzun taneli pirinç - 500 gr,
- soğan - 200 gr,
- sarımsak - 2 kafa,
- tuz - 2 çay kaşığı,
- kimyon (zira).
Talimatlar
Aşama 1
Havuçlar yıkanmalı ve soyulmalıdır. Ardından, küpler halinde kesin. Soğanı yarım halkalarda soyun ve doğrayın. Pirinci birkaç kez yıkadığınızdan emin olun. Daha sonra 40 dakika suda bekletin.
Adım 2
Bitkisel yağ ile bir tava ısıtın. Soğanı bir tavaya daldırın ve altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Soğan suyunu bırakmalıdır.
Aşama 3
Bir sonraki adım eti tavaya koymaktır. Önceden parçalara ayırın. Eti bir kez çevirin, diğer taraftan kızartın.
4. Adım
Şimdi havuç zamanı, onları ete ekleyin. 5 dakika pişirin.
Tencerenin ortasına sarımsak başını sokun ve 500 ml soğuk su dökün.
Adım 5
Tencerenin ortasına sarımsak başını sokun ve 500 ml soğuk su dökün.
6. Adım
Bütün kütleyi kaynatın ve sarımsağı çıkarın. Daha sonra tuz ekleyebilirsiniz.
Ardından, pirinci dökün ve tüm alana pürüzsüz hale getirin. Su pirinci tamamen örtmelidir. Pirinçli pilavı pişirmek yaklaşık 15 dakika sürer. Bu süre zarfında, suyun neredeyse tamamı kaybolacaktır. Çok fazla sıvı kalırsa, pirincin yüzeyinde birkaç delik açın, su buharlaşacaktır.
7. Adım
Pirinç gerekli miktarda suyu emdiğinde, sarımsak başını tekrar sokabilir ve kimyon serpebilirsiniz. Pilavı bir kapak veya tabakla örtün.
8. Adım
Şimdi pilavın ısınması azaltılmalıdır. Pilavı 20-25 dakika pişirin. Bitmiş pilavı otlar ile baharatlayın, servis yapın.