Erkenci sebzeler ve lezzetli limon aromalı taze otlar, sağlıklı ve yapımı kolay çıtır bir puf böreği için canlandırıcı bir dolgu görevi görür.
Bu gerekli
- - 1 limon kabuğu rendesi ve;
- - 2 yemek kaşığı. zeytin yağı;
- - 225 gr pırasa;
- - 115 gr erkenci sebzeler;
- - 170 gr dondurulmuş bezelye;
- - 2 yemek kaşığı. taze tarhun;
- - 1 yemek kaşığı. taze nane;
- - 2 büyük tavuk yumurtası;
- - 4 yemek kaşığı az yağlı yoğurt;
- - 85 gr Gruyere peyniri;
- - 115 gr puf böreği;
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Erken sebzeleri (örneğin havuç, patates) ince ince doğrayın. Aynı şeyi pırasa için de yapın: ince halkalar halinde kesin! Peyniri küpler halinde kesin.
Adım 2
Limon kabuğu rendesini zeytinyağı ile karıştırın ve 5 dakika bekletin. Büyük bir tencerede limonlu yağın yarısını ısıtın. Pırasa, sebze, bezelye, tarhun ve nane ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika, yarı pişene kadar pişirin, karıştırmayı unutmayın.
Aşama 3
Sebzeleri tuz ve karabiberle tatlandırın, 20 cm çapında bir fırın tepsisine aktarın. Fırını 220 dereceye kadar ısıtın.
4. Adım
Yumurtaları yoğurtla çırpın. Tuz ve karabiber serpin, peyniri ekleyin, karışımı sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın.
Adım 5
Hamuru kalan tereyağı ile fırçalayın ve sebzeleri kaplayın, kenarları hafifçe içe doğru bastırın. Kalan katmanları yağla yağlayın ve birinci katın üzerine yağlı tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin, keki eşit şekilde kapatmak için hamuru sıkıştırın ve katlar halinde toplayın.
6. Adım
Kalıbı gevşek bir şekilde folyo ile örtün ve 10 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve çıtır çıtır olana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Hemen servis yapın.
