Ailenizi lapa lapa hamur işleri ile memnun etmek için onları hazırlamak için çok zaman harcamanıza gerek yok. Sonuçta, her zaman tadı normalden daha düşük olmayan hızlı bir ev yapımı puf böreği yapabilirsiniz.
Kefir ile hızlı puf böreği
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- kefir - 250 ml;
- tuz - bir tutam;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- tereyağı (yüksek kaliteli margarin ile değiştirilebilir) - 200 gram;
- buğday unu - 450 gram.
Oda sıcaklığında olması gereken kefiri alın ve içine bir yumurtayı çırpın ve tuz ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve ardından un parçalarını eklemeye başlayın.
Yağı ince dilimler halinde kesin. Onları una batırın ve bir kenara koyun. Hamuru alın ve bir tabaka halinde yuvarlayın. Ortasına tereyağının üçte birini koyun. Hamuru iki kat halinde katlayın ve kenarlarını dikkatlice sıkıştırın. Ardından, katmanı tekrar yuvarlayın. Tereyağının ikinci kısmını ortasına koyun, ardından bir zarfa katlayın ve kenarlarını sıkıştırın. Aynı şeyi yağın geri kalanıyla da yapın. Daha sonra hamuru birkaç kat katlayın ve bir tabaka halinde yuvarlayın. Birkaç parçaya kesin, her birini folyo ile sarın ve buzdolabına koyun. 30 dakika sonra turta, kruvasan, samsa ve diğer mutfak lezzetlerini yapmak için kullanılabilir.
Su üzerinde hızlı puf böreği
Böyle bir hamur hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- buğday unu (birinci sınıf) - 3 bardak;
- tereyağı - 150 gr;
- su - 1 bardak, - kabartma tozu -1 çay kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Unu şeker, tuz ve kabartma tozu ile birleştirin. Malzemelere su ekleyin. Bunların temelinde yoğun bir elastik hamur yoğurun, ellerinize yapışmamalıdır. Unlanmış tezgaha alın ve ardından ince bir şekilde açın. Hamurun kalınlığı 3 mm'yi geçmemelidir.
Tereyağını kısık ateşte eritin. Yuvarlanan hamuru bolca yağlayın ve ardından yuvarlayın ve ikiye bölün. Bir parçayı ikincinin üstüne koyun, kenarların çakışması gerekir. Hamur yapraklarını alın ve rulo haline getirin. Sonuç olarak, hemen birçok katman oluşacaktır. Hamuru plastik sargıya sarın ve dondurucuda 15 dakika bekletin. Sonra çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Hamurun üstünü düzleştirin ve yuvarlayın. Tekrar sarın. Şimdi pişirme için kullanabilirsiniz. Sadece mükemmel elmalı turtalar, patates ve mantarlı turtalar, reçelli kruvasanlar değil, aynı zamanda diğer yemekler de yapacak.
Piştikten sonra kalan milföy hamurunu kullanabilirsiniz. Buzdolabında plastik bir torba içinde sakladığınızdan emin olun.
