Muhtemelen, Asya halklarının her ulusal mutfağında, en sevdiğimiz okroshka'ya acı bir şekilde benzeyen çorbalar bulabilirsiniz, ancak kural olarak, patates, yumurta ve haşlanmış et veya sosis gibi kompozisyona enerjik olarak değerli ürünler eklenmeden hazırlanırlar. Bu, büyük ölçüde ülkelerimiz arasındaki farklı iklimlerden kaynaklanmaktadır, çünkü yazları anormal derecede sıcak ve kurak olan bir bölgede, soğuk çorbanın asıl amacı doyurmak değil, susuzluğu gidermektir.
Bu gerekli
- -2 büyük salatalık
- -1 demet kırmızı turp
- -1 demet maydanoz
- -1 küçük demet yeşil soğan
- -1 lt ekşi süt veya yoğurt
- -1 lt soğuk sodalı su
- - öğütülmüş kırmızı biber, tuz
Talimatlar
Aşama 1
Yeşilleri, turpları ve salatalıkları akan su altında yıkayın, salatalıklar genç değilse, kabuklarından ve tohumlarından soyun ve şeritler veya küpler halinde ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin, yeşillikleri doğrayın.
Adım 2
Ekşi sütü sodalı su ile karıştırın ve sebzelerin üzerine sosu, tuzu dökün ve kırmızı biberle tatlandırın. Servis yapmadan önce çorbanın 20-30 dakika demlenmesini sağlayın.
Aşama 3
Chalopu iyice soğutulmuş olarak servis edin; soğuk çorbaya ince doğranmış buz da ekleyebilirsiniz.