Siyah pirinç, geleneksel beyaz pirinçle doğrudan ilişkili değildir ve bunların tadı ve besin değerleri çok farklıdır. Siyah pirinç pişirmek kolaydır, ancak önceden ıslatma ile yeterince uzundur. Ancak hafif ceviz aromalı bu garnitürün hoş, tuhaf tadı, harcadığınız zamana pişman olmanıza izin vermeyecektir.
Bu gerekli
- - su - 2-3 bardak
- - siyah pirinç - 1 bardak
- - tatmak için tuz
Talimatlar
Aşama 1
Böyle bir garnitür hazırlarken, pişirme işlemi sırasında her bir pirincin boyutunun 2-4 kat artacağı unutulmamalıdır, bu nedenle tava bir kenar boşluğu ile seçilmelidir. Ayrıca pişirme işlemi sırasında pirincin emaye veya seramik tencerenizi lekeleyebileceğini de bilmelisiniz.
Adım 2
Kabuğu çıkarılmış taneler bir kaseye dökülür ve 2-4 kez soğuk akan su altında yıkanır. Daha iyi yıkamak için pirinci ellerinizle silmelisiniz - bu şekilde nişasta yüzeyinden daha iyi çıkarılır ve bitmiş formdaki garnitür birbirine yapışmaz. Daha sonra tahıl su ile dökülür ve gece boyunca bırakılır - bu, tahıllara yumuşaklık verir ve siyah pirinç pişirme işlemini kolaylaştırır.
Aşama 3
Tahılların ıslanmasını bekleyecek vaktiniz yoksa, tahılları hızlı bir şekilde pişirmeye hazırlayabilirsiniz - 1: 3 oranında kaynar su dökün ve kapağın altında bir saat bekletin. Ancak bu yöntemle, bu tahılın tadı ve faydalı özelliklerinin bir kısmı kaybolur.
4. Adım
Siyah pirincin hazırlanması için büyük bir tencere alınır, içine bir bardak su dökülür, ıslatılmış mısır gevreği susuz dökülür, ıslatılır ve tuzlanır. Suyu et suyu ile değiştirebilirsiniz, ancak daha sonra tuz eklememelisiniz. Su kaynatılır, tencerenin altındaki ısı azalır, garnitür o ısıda 20-35 dakika veya su tamamen pirincin içine çekilinceye kadar pişirilir. Pişirme sırasında yemeği sürekli karıştırmaya gerek yoktur, tahılların zamanını ve durumunu izlemek yeterlidir.
Adım 5
Hazırlık görünüşe göre belirlenir - pirinç büyük ölçüde büyür ve açılır. Daha sonra ocak kapatılır ve tahıllar tencerede 15 dakika mayalanmaya bırakılır. Bu noktada karıştırmanıza gerek yoktur. Servis yapmadan önce 15 dakika sonra karıştırın. Bu, taneleri birbirinden ayıracak ve garnitürü havadar hale getirecektir.
