Siyah pirinci herkes duymamıştır. Bu harika bitki Tibet'te yetişiyor ve sadece elle hasat ediliyor, bu da bu ürünün yüksek fiyatını açıklıyor. Siyah pirinç eşsiz bir tada ve sağlık yararlarına sahiptir.
Bu gerekli
- - 1 yemek kaşığı. siyah (yabani) pirinç;
- - 5 yemek kaşığı. su (tavuk veya sebze suyu);
- - tuz (tatmak için).
- Siyah pirinç pilavı yapmak için:
- - 1 yemek kaşığı. siyah pirinc;
- - 2 yemek kaşığı. et suyu;
- - 2 adet. havuçlar;
- - 1 diş sarımsak;
- - 1 yemek kaşığı. ben. yağlar;
- - defne yaprağı, kereviz, karanfil, biber;
- - tuz (tatmak için).
Talimatlar
Aşama 1
Siyah pirinç, ana yemek olarak veya et için garnitür olarak kullanılabilir. Pişmiş yemek koyu mor bir renge, ceviz aromasına ve patlamış mısır kokusuna sahip olacaktır. Siyah pirincin pişmesi normal pirinçten çok daha uzun sürer. Bu lezzetli yemeği tattığınızda, bu ürünün tüm faydalı özelliklerinin vücudunuzda özümsenmesi için iyice çiğnediğinizden emin olun.
Adım 2
Siyah pirinci pişirmeden önce iyice yıkayın. Pirinci soğuk su altında 2-3 kez durulayın, böylece nişastayı pirincin yüzeyinden çıkarın ve gelecekte ürün birbirine yapışmaz. Pirinç yerleşene kadar bekleyin, yüzen olanı çıkardığınızdan emin olun. Ardından 12 saat soğuk suda bekletin. Bu süre zarfında, pirinç hacmi iki katına çıkacaktır. Suyu boşaltın ve pirinci tuzlu kaynar suya aşağıdaki hesaba göre dökün: 1 bardak pirinç 3 bardak su gerektirir. Pirinci 45-60 dakika kısık ateşte koyun. Dilerseniz pirinci normal suda değil, yemeği tuzlu hale getirecek sebze veya tavuk suyunda pişirebilirsiniz. Ancak bu durumda oran farklı olmalıdır: 1 su bardağı pirince 2 su bardağı et suyu.
Aşama 3
Bitmiş ürünün neredeyse 3-4 kez kaynaması gerçeğiyle pirincin hazır olup olmadığını öğrenebilirsiniz. Tavayı kapatın ve pirinci karıştırmadan 15 dakika bekletin. Siyah pirinç hazır. Pirincin birbirine yapışmaması ve kabarık olmaması için servis yapmadan önce yemeği karıştırın. Siyah pirincin çömlekleri karartabileceğini unutmayın, bu nedenle daha koyu bir tabak seçin.
4. Adım
Vaktiniz yoksa, siyah pirinç pişirmenin başka bir yolunu düşünün. Suyu kaynatın, yıkanmış ve önceden ıslatılmış pirinci içine dökün, örtün ve 30 dakika bekletin. Daha sonra pirinci kaynar suya dökün ve yumuşayana kadar 40 dakika pişirin.
Adım 5
Yerli siyah pirinç pilavınızı şımartın. Havuçları, dilimler halinde doğranmış, doğranmış sarımsak ve kerevizi kısık ateşte pişirin. Daha sonra tabağa et suyu, pirinç ve diğer malzemeleri ekleyin (tuz, karabiber, defne yaprağı - tadı). 60 dakika boyunca kapağı kapalı olarak kaynatmaya devam edin. Afiyet olsun!
