Yaz sıcağında sobanın başında durmak ve sıcak yemek pişirmek zordur. Bu durumda, hostesin yardımına lezzetli ve ferahlatıcı bir okroshka gelecektir. Hazırlanması için kefir, narzan veya kvas kullanabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- Kefir ve narzan ile Okroshka.
- 3 patates;
- 5 yumurta;
- 300 gr jambon;
- 100 gr turp;
- 1 taze salatalık;
- 700 ml kefir
- 700 ml narzan
- yeşil soğanlar
- Dereotu
- maydanoz
- Kişniş;
- tatmak için biber ve tuz.
- Kvas üzerinde et okroshka.
- 3 patates;
- 5 yumurta;
- 400 gr. et filetosu (tavuk
- Türkiye
- sığır eti);
- 1 taze salatalık;
- 1, 5 litre ekmek kvası;
- yeşil soğanlar
- Dereotu;
- 2 yemek kaşığı hardal;
- tatmak için biber ve tuz;
- Ekşi krema.
Talimatlar
Aşama 1
Kefir ve narzan üzerinde Okroshka Patatesleri akan su altında yıkayın ve bir tencereye su koyun. Patatesleri yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yumurtaları kaynatın. Yumurtaları soyun ve ince doğrayın. Salatalıkları ve jambonu küçük küpler halinde kesin. Turpları su altında iyice durulayın ve küçük şeritler halinde kesin. Yıkanmış taze otları bir bıçakla ince doğrayın veya bir karıştırıcıda doğrayın. Derin bir kapta veya tencerede doğranmış patates, yumurta, jambon, salatalık, turp karıştırın. Tüm malzemeleri kefir ve narzan ile dökün, tuz, karabiber ve ince doğranmış otları ekleyin. Karıştırın ve bir saat soğutun. Bitmiş okroshka'yı porsiyonlu tabaklara dökün.
Adım 2
Kvas üzerinde et okroshka. Eti akan su altında durulayın ve kaynar suya koyun. Pişene kadar kaynatın. Haşlanmış eti soğutun ve küçük küpler halinde kesin, patatesleri kabuklarında haşlayın. Soğutun, soyun ve küpler halinde kesin. Haşlanmış yumurtaları soyun ve beyazları sarılardan ayırın. Sincapları küpler halinde kesin. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını hardal ve ekşi krema ile ezin. Taze salatalığı şeritler halinde kesin. Yeşillikleri su altında iyice yıkayın ve ince ince doğrayın veya blenderdan geçirin. Doğranmış et, salatalık, yumurta akı, patatesleri derin bir kaba koyun. Sarısı, hardal ve ekşi krema karışımı ekleyin. Tüm malzemeleri kvas, tuz ve karabiberle tatlandırın, ince doğranmış otlar ekleyin ve iyice karıştırın. Bitmiş okroshka'yı bir saat buzdolabına koyun. Afiyet olsun.
